Akşamdan mercimek köftesi hazırlamak mümkün mü?

Akşamdan Hazırlamanın Avantajları

• 1 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimeği yıkayıp, 4 su bardağı su ile haşlayın. Mercimekler yumuşayıp suyunu çekince ocaktan alın.
• Haşlanan mercimekleri bir kap içine alarak hafifçe ezin. Mercimeklerin tamamen püre haline gelmesine gerek yoktur.
• 1 su bardağı ince bulguru mercimeğin üzerine ekleyin ve karıştırın. Bulguru nemlendirmek için üzerine sıcak su ekleyin ve üzerini kapatıp 15-20 dakika dinlendirin.
• Ayrı bir tavada 1 adet ince doğranmış soğanı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar kavurun. 1 yemek kaşığı biber salçası ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Soğuyan karışımı dinlenen mercimek ve bulgura ekleyin. Üzerine tuz, kararbiber, pul biber, nar ekşisi ve isteğe bağlı olarak maydanoz ekleyin.
• Karışımı iyice yoğurun ve avuç içinde şekil vererek köfteleri oluşturun.

• Köftelerin bozulmaması için buzdolabında saklamalısınız. Buzlukta saklanacaksa, üzerini streç film ile kaplamanız önerilir.
• Köftelerin daha lezzetli olması için baharat ve sosları yeterli miktarda kullanmalısınız. Mercimek köftesi, baharatlarla zenginleştirildiğinde daha fazla tat ve aroma alır.
• Sunum öncesi, isteğe bağlı olarak üzerini limon ve zeytinyağı ile servis edebilirsiniz. Bu, köftelerin tadını daha da artıracaktır.