Beyaz mercimek çorbası nasıl hazırlanır, tarif nedir?

Beyaz mercimek çorbası, besleyici ve lezzetli bir çorba çeşididir. Özellikle Türkiye'de sıklıkla tercih edilen bu çorba, beyaz mercimeklerin kullanılmasıyla hazırlanır. Beyaz mercimek, zengin protein içeriği ve lifliği ile bilinir; bu nedenle, özellikle vejetaryen ve vegan diyetlerde önemli bir yere sahiptir. Bu çorba, sıcak servis edildiğinde doyurucu bir başlangıç veya ana yemek olarak tercih edilebilir.

Beyaz Mercimek Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

Beyaz mercimek çorbası hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri temin etmeniz gerekmektedir:

• 1 su bardağı beyaz mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 diş sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak limon suyu ve maydanoz

Beyaz Mercimek Çorbasının Hazırlanışı

Beyaz mercimek çorbasının hazırlanışı adım adım aşağıda açıklanmıştır:

1. İlk olarak, beyaz mercimekleri bir süzgeçte durulayın ve süzün.

2. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

3. Ardından doğranmış havuç ve patatesi ekleyerek birkaç dakika daha sote edin.

4. Sarmısağı ince ince doğrayarak tencereye ekleyin. Birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

5. Süzülen beyaz mercimekleri tencereye ilave edin ve karıştırın. Üzerine 6 su bardağı su veya sebze suyunu ekleyin.

6. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin.

7. Çorba hazır olduğunda, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Dilerseniz, bir el blenderı ile çorbayı pürüzsüz hale getirebilirsiniz.

8. Servis etmeden önce, isteğe bağlı olarak limon suyu ve taze doğranmış maydanoz ekleyerek süsleyebilirsiniz.

Besin Değerleri

Beyaz mercimek çorbası, düşük kalorili bir yaz çorbası olmasının yanı sıra oldukça besleyicidir.

• Protein: Mercimek, yüksek protein içeriği sayesinde kas ve dokuların onarımına yardımcı olur.
• Lif: Lif oranı yüksek olduğu için sindirim sistemine katkı sağlar.
• Vitaminler ve Mineraller: Havuç ve patates gibi sebzelerle zenginleştirildiğinde, vitamin ve mineral alımını artırır.

Ekstra Bilgiler ve İpuçları

- Çorba, önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabilir ve gerektiğinde ısıtılarak tüketilebilir.- Çorbanın kıvamı isteğe bağlı olarak artırılabilir. Daha yoğun bir çorba için daha az su kullanabilirsiniz.- Dilerseniz çorbanın içine baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Kimyon, zerdeçal veya pul biber gibi baharatlar, farklı tatlar elde etmenizi sağlar.- Beyaz mercimek çorbası, yanında tam buğday ekmeği veya pita ile servis edildiğinde doyurucu bir öğün haline getirilebilir.

Beyaz mercimek çorbası, geleneksel Türk mutfağının sağlıklı ve lezzetli bir parçasıdır. Kolayca hazırlanan bu çorba, hem damak zevkinize hitap edecek hem de sizi besleyecektir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba içerek hem bedensel hem de ruhsal olarak kendinizi iyi hissedebilirsiniz.