Bulgur köftesi ile mercimek çorbası nasıl yapılır?

Bulgur köftesi ve mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu iki yemek, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilir. İşte bulgur köftesi ve mercimek çorbasının hazırlanışına dair detaylı bir rehber.

Bulgur köftesi, genellikle ince bulgurlardan yapılan ve çeşitli sebze ve baharatlarla lezzetlendirilmiş bir mezedir. İşte malzemeler ve adım adım yapılışı:

1. Bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu dökün. Kapağını kapatıp 15-20 dakika bulgurların şişmesini bekleyin.

2. Bu arada soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.

3. Kavrulan soğanlara domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

4. Şişen bulgura kavrulmuş soğanları, tuz, baharatlar ve isteğe bağlı olarak yumurtayı ekleyin. Tüm malzemeleri yoğurun.

5. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde şekil verin. Dilediğiniz gibi kızartabilir veya fırınlayabilirsiniz.

Mercimek çorbası, besleyici özelliği ve kolay hazırlanmasıyla evlerde sıkça tercih edilen bir çorbadır. İşte çorbanın malzemeleri ve yapılışı:

1. Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.

2. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, doğranan sebzeleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.

3. Ardından yıkanmış mercimekleri ekleyin ve karıştırın.

4. Su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin. Orta ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin.

5. Pişen çorbayı bir blendırdan geçirerek pürüzsüz hale getirin. Gerekirse su ilavesi yapabilirsiniz.

6. Servis yaparken üzerine limon suyu sıkılabilir.

Bulgur Köftesi ve Mercimek Çorbasının Yanında Sunum Önerileri

Bu iki geleneksel Türk yemeği, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunar. Özellikle bir arada tüketildiğinde, zengin protein kaynaklarıyla sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!