Erişte mercimek yemeği nasıl yapılır, tarifi nedir?

Erişte mercimek yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici özellikleriyle dikkat çeken tariflerinden biridir. Bu yemek, hem pratikliği hem de lezzeti ile pek çok evde sıklıkla tercih edilmektedir. Özellikle protein ve lif açısından zengin olan mercimek, erişte ile birleşerek doyurucu bir ana yemek haline gelir.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Mercimeklerin Hazırlanması:- İlk olarak mercimekleri bir süzgeçte yıkayarak üzerindeki toz ve pisliklerden arındırın.- Ardından, mercimekleri bir tencereye koyarak üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Yaklaşık olarak 15-20 dakika pişirmeye bırakın.

2. Sebzelerin Hazırlanması: - Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.- Havuçları da rendelenmiş ya da küçük doğranmış olarak ekleyebilirsiniz.

3. Soteleme: - Başka bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin.- Ardından havuçları ilave edip birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.

4. Mercimeğin Eklenmesi: - Haşlanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın.- Üzerine 3 su bardağı suyu veya et suyunu ekleyin.

5. Erişte Eklenmesi: - Kaynayan karışıma erişteleri ekleyin.- Yemeğin tuzunu ve baharatlarını ekleyerek karıştırın.

6. Pişirme Süreci: - Tencerenin kapağını kapatın ve erişteler pişene kadar orta ateşte yaklaşık 10-15 dakika daha pişirin.

Servis Önerisi

Erişte mercimek yemeği, sıcak servis edilmelidir. Üzerine maydanoz veya taze nane ekleyerek tatlandırabilirsiniz. Yoğurt ile birlikte sunmak, yemeğin lezzetini arttıracaktır. Ayrıca, yanına bir dilim ekmek ile birlikte doyurucu bir öğün oluşturabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Erişte mercimek yemeği, hem pratik bir tarif olmasının yanı sıra, sağlıklı beslenmeyi destekleyen bir seçenektir. Bu tarif ile ailenize ve misafirlerinize sağlık dolu bir yemek sunabilirsiniz.