Katı mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Katı mercimek çorbası, Türk mutfağında sıkça yer alan besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Bu çorbanın yapımı oldukça basit olup, ana malzemesi mercimek olan doyurucu bir tariftir. Çorba, hem sağlık açısından zengin içeriği hem de sıcak bir başlangıç olması sebebiyle yemek sofralarında sıkça yer almaktadır.

Malzemeler

Katı mercimek çorbasının yapımında gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı sarı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 4-5 su bardağı su veya tavuk suyu
• Zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kadar nane (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Çorbanın hazırlanması ile ilgili adımlar şu şekildedir:

• Öncelikle mercimekleri bir miktar su ile durulayıp süzün.
• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, havuç ve patatesi de benzer boyutlarda küp şeklinde kesin.
• Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin, ısıtın.
• Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin; pembeleşinceye kadar kavurun.
• Ardından havuç ve patatesleri ilave edin; birkaç dakika daha soteleyin.
• Daha sonra suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Su kaynadıktan sonra, durulayıp süzdüğünüz mercimekleri tencereye ekleyin.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ve naneyi ilave edin.
• Çorbayı kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
• Pişen çorbayı bir el blenderı ile pürüzsüz bir kıvama getirin.
• İsteğe göre, çorbanın kıvamını ayarlamak için su ilave edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Çorba hazırlandıktan sonra sıcak servis edilmesi önerilmektedir. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek ve isterseniz limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca yoğurt ile birlikte servis ettiğinizde tadı daha da lezzetli bir hale gelecektir.

Besin Değerleri

Katı mercimek çorbası yüksek protein içeriği ve lif özelliği ile sağlıklı bir beslenme seçeneğidir.

• Protein: Mercimek, bitkisel protein kaynağıdır ve bu çorba, vejetaryen veya vegan diyetler için ideal bir seçenektir.
• Lif: Yüksek lif içeriği, sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur.
• A, B ve C vitaminleri: Havuç ve patates ile çorbanın vitamin içeriği artırılmaktadır.

Bu tarif ile sade ama lezzetli bir katı mercimek çorbası yapabilir, aile sofra ve davetlerinizde keyifle sunabilirsiniz. Afiyet olsun!