Kıymalı yeşil mercimekli çorba nasıl yapılır?

Kıymalı yeşil mercimekli çorba, besleyici ve lezzetli bir yemek seçeneği sunar. Yeşil mercimek, yüksek protein içeriği ve lif zenginliği ile bilinen bir baklagildir ve kıyma ile birleşince mükemmel bir udurma yaratır. İşte bu sağlıklı çorbanın nasıl hazırlanacağı.

Malzemeler

Kıymalý yeşil mercimekli çorba için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 150 gram kıyma (isteğe göre dana veya kuzu)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım limon suyu (servis için)

Hazırlık Aşaması

Kıymalý yeşil mercimekli çorba hazırlığı aşamasında şu adımları takip edebilirsiniz:

• Öncelikle yeşil mercimekleri bir süzgeçle yıkayıp, 10-15 dakika kadar suda bekletin.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyerek, doğranmış soğanı ve sarımsağı ilave edin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı tencereye ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• İri doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
• Yıkanmış yeşil mercimekleri ekleyin ve üzerini geçecek şekilde suyu ilave edin. Tuzu, karabiberi, kimyonu ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin.
• Çorbayı kaynama noktasına getirin, ardından altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
• İsteğe bağlı olarak, çorba piştikten sonra bir blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz. Bunun dışında çorbanın içindeki sebzeleri olduğu gibi bırakmanız da mümkündür.
• Servis etmeden önce, limon suyu sıkabilir ve taze yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.

Besin Değerleri ve Faydaları

Kıymalý yeşil mercimekli çorba, zengin besin içeriği ile sağlığınıza birçok fayda sağlayabilir:

• Yeşil mercimek, yüksek protein içeriği ile özellikle vejetaryen ve vegan beslenme tarzını benimseyenler için önemli bir protein kaynağıdır.
• Lif açısından zengin olması nedeniyle sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur, kabızlık sorunlarını azaltabilir.
• İçerdiği vitamin ve mineraller ile bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcıdır.
• Kalp sağlığı için faydalı olan maddeler içerir ve kötü kolesterolü düşürücü etkisiyle kalp hastalıkları riskini azaltabilir.

Sonuç

Kıymalý yeşil mercimekli çorba, hem pratik hazırlanışı hem de besleyici özellikleri ile kış aylarında tercih edilen ideal bir seçenektir. Zengin içerikleri ile hem damak zevkinize hitap edecek hem de sağlığınıza katkı sağlayacaktır. Kendi damak zevkinize uygun baharatlar ekleyerek çorbanızı kişiselleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!