Kolay yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır, tarif nedir?

Yeşil mercimek çorbası, sağlıklı ve besleyici bir yemek alternatifi arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Protein ve lif açısından zengin olan yeşil mercimek, vejetaryenler ile veganlar için ideal bir gıda maddesidir. Kolay yeşil mercimek çorbası tarifi, malzemeleriyle ve yapılışıyla oldukça yoğundur.

Malzemeler

Kolay yeşil mercimek çorbası hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri temin etmeniz gerekecektir:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı limon suyu (servis için)

Hazırlık Aşamaları

Kolay yeşil mercimek çorbasının hazırlanması genellikle birkaç basit adımdan oluşur:

• İlk olarak, yeşil mercimekleri bir süzgeçte durulayın ve 10-15 dakika kadar bekletin.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın ve tencereye ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ezerek ya da ince doğrayarak ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
• Havuçları ve patatesleri küp şeklinde doğrayarak tencereye ekleyin. Tarife uygun bir şekilde sebzeleri 5-7 dakika kavurmayı sürdürün.
• Hazırladığınız yeşil mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
• Su veya sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu (isteğe bağlı) da ilave edin. Çorbayı kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ısının altını kısarak yeşil mercimeklerin yumuşaması için yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
• Çorba piştikten sonra, ince bir süzgeç veya el blenderı ile pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.
• Servis yapmadan önce limon suyu ekleyerek çorbanızı tatlandırabilirsiniz.

Besin Değerleri

Yeşil mercimek çorbası, sadece lezzetli bir seçenek olmakla kalmaz, aynı zamanda birçok besin öğesi açısından zengindir. 1 su bardağı pişirilmiş yeşil mercimek:

• 19 gram protein
• 16 gram lif
• 0,8 gram yağ
• A ve C Vitamini başta olmak üzere pek çok vitamin ve mineral içerir.

Bu nedenle, bu çorba hem kilo kontrolüne yardımcı olur hem de sindirim sistemine fayda sağlar.

Sunum Önerileri

Kolay yeşil mercimek çorbasını çeşitli malzemelerle zenginleştirebilirsiniz. Öneriler şunlardır:

• Çorbanızın üzerine taze nane veya maydanoz serpebilirsiniz.
• Bir dilim limon ve biber ile servis etmek ferahlatıcı bir tat katacaktır.
• Yanında yanında tam buğday ekmeği veya pita ekmeği ile servis edebilirsiniz.

Sonuç

Kolay yeşil mercimek çorbası, sağlıklı ve besleyici bir seçenek arayanlar için ideal bir tarif sunmaktadır. Yüksek protein ve lif içeriği sayesinde doyurucu özelliği ile hem ana yemek hem de başlangıç olarak tercih edilebilir. Ayrıca, hızlı ve pratik bir şekilde hazırlanabilmesi bu tarifi mutfağınızda sıkça yer verebileceğiniz bir seçenek haline getirmektedir.