Lokanta usulü sebzeli mercimek çorbası nasıl yapılır?

Lokanta usulü sebzeli mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Besleyici özelliği ile dikkat çeken bu çorba, hem sağlık açısından faydalı hem de damak tadına hitap eden bir seçenektir. Mercimek çorbası, özellikle kış aylarında sıcak bir çorba arayışında olanlar için idealdir. Bu makalede, lokanta usulü sebzeli mercimek çorbasının nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

Lokanta usulü sebzeli mercimek çorbası için gereken malzemeler genel olarak şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 5 su bardağı su veya sebze suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı limon suyu (servis için)

Hazırlık Aşaması

Sebzeli mercimek çorbası hazırlamak için ilk adım, malzemeleri ön hazırlıktan geçirmektir.

• Öncelikle, mercimekleri bir süzgeçte iyice yıkayın ve suyunu süzün.
• Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
• Sarımsakları ince ince doğrayın veya rendeleyin.

Pişirme İşlemi

Çorbanın pişirme süreci oldukça önemlidir.

• Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve kızdırın.
• Öncelikle doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine, doğranmış havuç ve patatesi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Ardından, rendelenmiş sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirin.
• Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve malzemelerle karıştırarak 2-3 dakika daha kavurun.
• Son olarak, suyu veya sebze suyunu ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber ve kimyonu da ilave edin.
• Çorbayı kaynatmaya bırakın. Kaynadıktan sonra, ocak kısık ateşe alın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Son Dokunuşlar ve Servis

Pişirme süresi sona erdikten sonra, çorbanızı kontrol edin. Mercimekler tamamen yumuşadıktan sonra, bir blender yardımı ile pürüzsüz bir kıvama getirin. Eğer çorbanızın kıvamı çok koyu olduysa, arzuya göre biraz daha su ekleyebilirsiniz.

• Çorbanızı kaselere dökün ve üstüne limon suyu sıkmayı unutmayın.
• İsteğe bağlı olarak, yanında kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Sonuç

Lokanta usulü sebzeli mercimek çorbası, sağlıklı ve besleyici yapısı ile sofra sofralarına güzel bir lezzet katmaktadır. Hem pratik yapılışı hem de ekonomik malzemeleri ile her evde kolaylıkla yapılabilen bu çorba, misafir sofralarında da tercih edilebilir. Afiyet olsun!