Makarnalı mercimek yemeği nasıl yapılır, tarifte neler var?

Makarnalı mercimek yemeği, sağlıklı ve besleyici bir öğün olarak bilinen, mercimek ve makarnanın bir araya getirilmesiyle yapılan geleneksel bir yemektir. Mercimek, protein ve lif kaynağı olmasıyla bilinirken, makarna enerji veren bir karbonhidrat kaynağıdır. Bu iki malzeme, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek oluşturur.

Malzemeler

Yemeğin hazırlanmasında ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı mercimek
• 1 su bardağı küçük makarna (tercihen minik çeşitleri)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yemeğin Hazırlanışı

Makarnalı mercimek yemeğini hazırlamak oldukça basittir. İşte adım adım tarifi:

1. Öncelikle mercimekler iyice yıkanmalı ve süzülmelidir. Bu işlem, toprak ve kir kalıntılarından arındırmak için önemlidir.

2. Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır. Havucular ise küp küp doğranır. Kırmızı biber de aynı şekilde doğranarak hazır hale getirilir.

3. Geniş bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsaklar eklenir. Soğanlar şeffaflaşana kadar kavrulur.

4. Ardından doğranmış havuç ve kırmızı biber eklenir. Sebzeler yumuşayana kadar kavrulmaya devam edilir.

5. Kavrulmuş sebzelerin üzerine domates salçası eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur.

6. Yıkanmış mercimekler tencereye eklenir ve üzerine su veya sebze suyu ilave edilerek kaynamaya bırakılır.

7. Kaynadıktan sonra, tuz ve karabiber eklenir. Ardından tencerenin kapağı kapatılarak mercimekler yumuşayana kadar pişirilir (yaklaşık 20-30 dakika).

8. Mercimekler yumuşadıktan sonra, küçük makarnalar eklenir. Makarnalar da pişene kadar yemeği kaynamaya devam ettirilir.

9. Yemek piştikten sonra, ocaktan alınır ve sıcak servis edilir.

Servis Önerileri

Makarnalı mercimek yemeği, yanında limon dilimleri veya yeşil salata ile servis edilebilir. Ayrıca isteğe bağlı olarak üzerine taze yeşillikler serpiştirilebilir.

Ekstra Bilgiler