Mercimekli hamur çorbası nasıl yapılır, tarif verir misin?

Mercimekli hamur çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir örneği olan çorbalardan biridir. Genellikle mercimek ve unun birleşimi ile hazırlanan bu çorba, hem sıcak hem de doyurucu bir lezzet sunar. Özellikle soğuk kış günlerinde vücut ısısını artırmak ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için sıklıkla tercih edilmektedir. Ayrıca, mercimek, protein açısından zengin olduğu için vejetaryenler ve veganlar için harika bir besin kaynağıdır.

Malzemeler

Mercimekli hamur çorbası için gerekli olan malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı un
• 1 adet soğan (küçük doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 6 su bardağı su veya hamur suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Pul biber (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Mercimekli hamur çorbasının hazırlanışı oldukça pratik ve hızlıdır. Aşağıda adım adım yapılış süreci yer almaktadır:

• Öncelikle, mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve suyunu süzmek için bir kenara bırakın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine ezilmiş sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha kavurmaya devam edin.
• Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Bu işlem, mercimeklerin lezzetini artıracaktır.
• Suyunuzu ilave edin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, mercimeklerin yumuşaması için yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Ayrı bir kapta unu su ile açarak hamur haline getirin. Bu hamuru çorbanın içine ekleyin ve iyice karıştırın.
• Çorbanız istenilen kıvama gelene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Gerektiğinde tuz ve baharatları ekleyebilirsiniz.

Servis Önerileri

Mercimekli hamur çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerine limon suyu sıkabilir veya pul biber ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yanında taze ekmek veya pide ile sunulması, çorbanın doyuruculuğunu artırır. Dilerseniz yeşil soğan veya maydanoz ile süsleyerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.

Besin Değerleri

Mercimekli hamur çorbası, oldukça besleyici bir içecektir. İçeriğinde yüksek oranda protein, lif ve çeşitli vitaminler bulundurur. Ayrıca, mercimeklerin içerdiği antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir. 100 gram mercimekli hamur çorbası yaklaşık olarak:

• Protein: 7 gram
• Lif: 5 gram
• Yağ: 1 gram

gibi değerler içermektedir.

Sonuç

Mercimekli hamur çorbası, Türk mutfağının zengin yapısını yansıtan doyurucu ve sağlıklı bir tariftir. Ailecek paylaşılabilecek sıcak bir yemek olarak, özellikle soğuk günlerde tercih edilmesi gereken lezzetli bir alternatiftir. Yüksek besin değerleri ve kolay hazırlanışı ile hem pratik hem de sağlıklı bir yemek arayanlar için ideal bir seçimdir.