Normal mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biri olan mercimek çorbası, hem pratik hazırlanışı hem de besleyici özellikleriyle sofraların vazgeçilmezi. Bu yazıda, geleneksel mercimek çorbasının malzemelerinden pişirme tekniklerine, besin değerinden saklama önerilerine kadar tüm detayları bulacaksınız.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Normal Mercimek Çorbası Nedir?

Mercimek çorbası, özellikle Türkiye mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Protein kaynağı olan mercimek, yüksek besin değeri ile bilinirken, aynı zamanda doyurucu yapısı ile de tercih edilen bir yiyecektir. Normal mercimek çorbası, genellikle kırmızı ve yeşil mercimekten yapılmakta olup, sebzelerle zenginleştirilerek besleyici bir çorba elde edilir.

Mercimeğin Besin Değeri

Mercimek, hem vejetaryenler hem de et tüketmeyenler için önemli bir protein kaynağıdır. İçeriğinde bol miktarda B vitaminleri, demir, çinko ve lif barındırmaktadır. Lif, sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olurken, ayrıca kan şekerinin dengelenmesine de katkı sağlar. Bu özellikleri nedeniyle mercimek çorbası, sağlıklı beslenme programlarında sıkça yer bulur.

Malzemeler

Normal mercimek çorbası için gereken malzemeler şunlardır:

1 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
1 adet büyük soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 diş sarımsak
4-5 su bardağı sebze veya et suyu
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı

Yapılış Aşamaları

Normal mercimek çorbası yapmak oldukça kolaydır. İşte adım adım tarif:

Mercimekleri ayıklayıp, bol suyla yıkayın. Ardından bir tencereye koyarak üzerini geçecek kadar su ile 15-20 dakika haşlayın.
Ayrı bir tencerede, zeytinyağını ısıtıp ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğan pembeleşene kadar kavurun.
Ardından sırasıyla havuç ve patatesi ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
Haşladığınız mercimekleri, sebzelerin üzerine ekleyin ve karıştırın. Üzerine sebze veya et suyunu ekleyin.
Tuz ve baharatları ilave edin. Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından altını kısarak 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.
Çorba piştikten sonra, bir blendır ile pürüzsüz hale getirin. Gerekirse su ilave ederek kıvamını ayarlayın.
Son olarak, sıcak servis edin ve arzuya göre üzerini limon suyu veya nane ile süsleyebilirsiniz.

Servis Önerileri

Mercimek çorbası, genellikle yanında limon ve taze ekmekle sıcak olarak servis edilir. Ayrıca, üzerine bir miktar pul biber serpebilir veya yoğurt ekleyebilirsiniz. Bu ikili lezzet, çorbanızın lezzetini daha da artıracaktır.

Ekstra Bilgiler

- Mercimek çorbasını daha zengin bir tat elde etmek için sebze veya et suyunuzun kalitesine dikkat edin.- Çorbanın içerisine ek olarak; kereviz, domates veya yeşil biber gibi sebzeler ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Dondurucuya yerleştirerek saklamak isterseniz, çorbanızı oda sıcaklığına geldikten sonra kaplara dökün ve dondurun. İhtiyacınız olduğunda buzluktan çıkarıp ısıtarak tüketebilirsiniz.

Normal mercimek çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Sağlıklı bir yaşam tarzını sürdürmek isteyenler için ideal bir başlangıç noktasıdır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap