Patatessiz mercimek çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Patatessiz mercimek çorbası, Türk mutfağının besleyici ve lezzetli bir örneğidir. Kırmızı mercimek ile sebzelerin birleşimi, sağlıklı bir alternatif sunar. Vegan ve vejetaryen diyetlerine uygun bu çorba, kış aylarında sıklıkla tercih edilmektedir. Kolayca hazırlanabilir ve farklı sebzelerle zenginleştirilebilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatessiz Mercimek Çorbası Nedir?

Patatessiz mercimek çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir çorbasıdır. Genelde mercimek, soğan, havuç ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu çorba, patates kullanılmadan yapılan sağlıklı bir alternatiftir. Mercimek, protein açısından zengin bir baklagil olduğu için, bu çorba vejetaryen ve vegan diyetlerinde de sıkça tercih edilmektedir.

Malzemeler

Patatessiz mercimek çorbası hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
2 diş sarımsak
4 su bardağı sebze suyu veya su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı limon suyu (servis için)

Yapılış Aşamaları

Patatessiz mercimek çorbasını hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Adım: Malzemeleri Hazırlayın

Öncelikle, soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları da ince ince doğrayarak hazır edin. Kırmızı mercimekleri bir süzgeçte yıkayıp süzün.

2. Adım: Soğan ve Sarımsağı Soteleyin

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

3. Adım: Havuç ve Mercimeği Ekleyin

Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. Ardından yıkanmış mercimekleri ekleyin ve karıştırın.

4. Adım: Sıvı Malzemeleri Ekleyin

Tencereye 4 su bardağı sebze suyu veya suyu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.

5. Adım: Pişirme Süreci

Çorbayı kısık ateşte 25-30 dakika pişirin. Mercimekler yumuşadığında çorbanız hazır demektir.

6. Adım: Pürüzsüz Hale Getirme

Çorbanız piştikten sonra, bir el blenderı kullanarak çorbayı pürüzsüz bir hale getirin. Eğer daha akışkan bir kıvam istiyorsanız, biraz daha su ekleyebilirsiniz.

7. Adım: Servis ve Sunum

Çorbanızı servis kasesine alın. Üzerine taze limon suyu sıkarak ve isteğe bağlı olarak maydanoz ile süsleyerek servis edin.

Ekstra Bilgiler

- Mercimek çorbası, besin değeri yüksek bir çorbadır ve özellikle kış aylarında tercih edilmektedir.- Çorbanın içerisine çeşitli sebzeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz; örneğin; kereviz, kabak veya yeşil biber gibi.- Vegan bir alternatif arıyorsanız, et suyu yerine sebze suyu kullanmanız yeterlidir.- Çorbanızı hazırladıktan sonra, buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.

Sonuç

Patatessiz mercimek çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Kolay hazırlanışı ve sağlıklı içeriği ile herkesin beğenisini kazanacak bir tariftir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap