Terbiyeli arpa şehriyeli nohut çorbası nasıl yapılır?

Terbiyeli arpa şehriyeli nohut çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir tarifidir. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan bu çorba, kış aylarında sıcak bir başlangıç sunar. İçeriğiyle zenginleştirilebilen bu çorba, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz ideal bir seçenektir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Terbiyeli Arpa Şehriyeli Nohut Çorbası Nasıldır?

Terbiyeli arpa şehriyeli nohut çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Hem lezzeti hem de sağlığa olan faydaları ile ön plana çıkan bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilmektedir. Bu makalede, terbiyeli arpa şehriyeli nohut çorbasının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Malzemeler

Çorbanın hazırlanması için gerekli malzemeler şunlardır:

1 su bardağı nohut
1/2 su bardağı arpa şehriye
1 adet soğan
2 adet havuç
1 adet patates
1 çorba kaşığı salça
1 çay bardağı zeytinyağı
6 su bardağı su veya tavuk suyu
1 limonun suyu
Yeteri kadar tuz ve karabiber
1/2 çay bardağı un (terbiye için)
1 adet yumurta sarısı (terbiye için)
1/2 su bardağı yoğurt (terbiye için)

Hazırlık Aşaması

1. Nohutların bir gece önceden ıslatılması önerilmektedir. Ertesi gün, nohutları süzüp yıkadıktan sonra tencereye alın.

2. Nohutların üzerine 6 su bardağı su veya tavuk suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

3. Kaynadıktan sonra, küçük doğranmış soğan, havuç ve patatesi ekleyin.

4. Ardından, salçayı ekleyerek karıştırın ve çorbanızın altını kısın.

5. Nohutlar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

6. Nohutlar piştikten sonra arpa şehriyeyi ekleyin ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

Terbiye İşlemi

Terbiye, çorbanın lezzetini arttıran önemli bir adımdır. Terbiye için şu adımları izleyin:

1. Bir kasede yumurta sarısını, yoğurdu ve unu iyice çırpın.

2. Pişen çorbanın bir kepçesini alarak terbiyeye ekleyin ve hızlıca karıştırın. Bu işlem, sıcak çorbanın terbiye karışımını kesmesini engelleyecektir.

3. Daha sonra, terbiyeyi yavaşça çorbanın içine ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Son Aşama ve Servis

Çorbanızın son aşamasında;1. Tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyin.

2. Çorbayı birkaç dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.

3. Servis yapmadan önce, üzerine kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Nohut, yüksek protein içeriği ile bilinir. Bu nedenle, çorbanın besin değeri oldukça yüksektir.

- Arpa şehriye, çorbanın kıvamını artırırken, hafif bir tat katkısı sağlar.

- Terbiye işlemi, çorbanın kremsi bir yapıya kavuşmasını sağlarken, lezzeti de zenginleştirir.

- Çorbanızın içerisine isterseniz farklı sebzeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz; örneğin, kereviz veya yeşil biber gibi.

Sonuç olarak, terbiyeli arpa şehriyeli nohut çorbası, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. Aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu lezzetli çorba, soğuk günlerin vazgeçilmezi olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Baycan 10 Kasım 2025 Pazartesi

Bu çorbayı yaparken terbiye kıvamını tutturmakta zorlanan var mı? Ben ilk denememde topaklanma olmuştu.

Admin 10 Kasım 2025 Pazartesi

Merhaba Baycan bey, terbiye kıvamını tutturmak gerçekten dikkat isteyen bir nokta. İlk denemelerde topaklanma yaşamanız çok normal. İşte püf noktaları:

Soğuk su ile karıştırma: Un ve suyu (veya limon suyu) oda sıcaklığında veya soğuk suyla iyice çırparak pürüzsüz bir terbiye hazırlayın.

Yavaş ekleme: Çorba kaynarken, terbiyeyi yavaş yavaş ve karıştırarak ekleyin. Ani sıcaklık değişimi topaklanmaya neden olur.

Sürekli karıştırma: Terbiyeyi ekledikten sonra 5-10 dakika boyunca çorbayı karıştırmaya devam edin.

Kısık ateş: Terbiye eklendikten sonra ocağın altını kısın ve çorbayı fazla kaynatmayın.

Bu adımları takip ederek bir sonraki denemenizde harika bir kıvam yakalayacağınıza eminim.