Tereyağlı süzme mercimek çorbası nasıl yapılır?

Tereyağlı süzme mercimek çorbası, Türk mutfağının geleneksel ve besleyici bir çorbasıdır. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunan bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Mercimek, protein ve lif açısından zengin bir baklagil olup, çorbanın temel malzemesidir. Bu makalede, tereyağlı süzme mercimek çorbasının hazırlanışını adım adım ele alacağız.

Malzemeler

Tereyağlı süzme mercimek çorbası için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2-3 yemek kaşığı tereyağı
• 6 su bardağı su veya et suyu
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

1. Mercimeklerin Hazırlanması: Mercimekleri bir süzgeçte yıkayarak, üzerindeki toz ve kirlerden arındırın. Yıkadıktan sonra bir kenara alın.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Sebzelerin boyutları, çorbanın püre haline getirileceği için çok büyük olmamalıdır.

3. Tereyağının Eritilmesi: Geniş bir tencereye tereyağını koyun ve kısık ateşte eritin. Tereyağı eridikten sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

4. Sebzelerin Eklenmesi: Kavrulmuş soğanların üzerine doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. Sebzeler birkaç dakika daha kavrulduktan sonra yıkanmış mercimekleri ilave edin.

5. Suyun Eklenmesi: Tüm malzemeleri birkaç dakika karıştırdıktan sonra, 6 su bardağı suyu veya et suyunu ekleyin. Çorbanın tuzunu ve baharatlarını da ekleyerek karıştırın.

6. Pişirme Süreci: Tüm malzemeler kaynadıktan sonra, ateşi kısıp çorbanın pişmesini bekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

7. Püre Haline Getirme: Pişen çorbayı ocaktan aldıktan sonra bir el blenderı veya mutfak robotu kullanarak püre haline getirin. Eğer çorbanın daha akışkan olmasını istiyorsanız, biraz daha su ekleyebilirsiniz.

8. Servis Aşaması: Püre haline gelen çorbayı tekrar ocak üzerine alarak birkaç dakika daha ısıtın. Servis ederken üzerine tereyağı eritip dökebilir, maydanoz ile süsleyerek sıcak servis edebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Sonuç

Tereyağlı süzme mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba tarifidir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir tabak çorba, hem vücut direncini artırır hem de ruh halini olumlu yönde etkiler. Bu tarif sayesinde evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu çorba, aile ve misafirlerinizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir lezzet sunmaktadır.