Yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifim nedir?

Yeşil Mercimek Çorbası Nasıldır ve Tarifi

Yeşil mercimek çorbası, sağlık dürümünde pek çok faydası olan besleyici bir tariftir. Bu çorba, protein ve lif açısından zengindir ve vegansal diyetlerde önemli bir yere sahiptir. İşte, bu lezzetli ve besleyici çorbanın yapılışı için gereken malzemeler ile adım adım tarifi.

Malzemeler

Yeşil mercimek çorbası için ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı sebze suyu veya su
• Tuz ve karabiber
• Yenibahar (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

1. Mercimeklerin Hazırlanması: Öncelikle belirtilen miktarda yeşil mercimekleri bir kaseye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve en az 2 saat bekletin. Bu işlem, mercimeklerin daha kolay pişmesini sağlayacaktır.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğan, havuç ve patatesi küp küp doğrayın. Sarah hazırlamak için ince doğrayın.

3. Soteleme: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar soteleyin. Ardından, sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.

4. Sebzelerin Eklenmesi: Sotelediğiniz soğan ve sarımsakların üzerine doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin.

5. Mercimeklerin Eklenmesi: Süren mercimekleri süzdükten sonra, tencereye ilave edin. Ayrıca, sebze suyunu veya suyu ekleyin. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.

6. Baharatların Eklenmesi: Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak yenibahar ekleyin. Orta ateşte, mercimekler yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.

7. Püre Haline Getirme: Çorba piştikten sonra, isteğe bağlı olarak bir el blenderi ile püre hale getirin. Daha yoğun bir kıvam için bir miktar daha su ekleyebilirsiniz.

8. Servis Etme: Çorbanızı sıcak olarak servis yapın. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler ve İpuçları