| Yeşil mercimek, besin değeri yüksek, protein ve lif açısından zengin bir baklagildir. Özellikle vejetaryen ve vegan diyetlerinde önemli bir yer tutar. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan yeşil mercimek, çeşitli yemek tariflerinde kullanılabilir. Bu makalede, yeşil mercimek ile yapabileceğiniz farklı yemek tarifleri ele alınacaktır.
1. Yeşil Mercimek Çorbası
Yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir çorbadır. Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilir. - Malzemeler: 1 su bardağı yeşil mercimek, 1 adet soğan, 2 adet havuç, 2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı domates salçası, tuz, karabiber, zeytinyağı, su veya sebze suyu.
- Hazırlık: Soğan ve sarımsağı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Havuçları ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Salçayı ekleyip karıştırın. Yıkanmış mercimekleri ilave edin ve üzerine suyu ekleyin. Mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin. Karışımı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
2. Yeşil Mercimek Salatası
Yeşil mercimek salatası, hafif ve besleyici bir alternatif sunar. Hem ana yemeklerin yanında hem de atıştırmalık olarak servis edilebilir. - Malzemeler: 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek, 1 adet domates, 1 adet salatalık, 1/2 adet soğan, maydanoz, zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber.
- Hazırlık: Haşlanmış yeşil mercimekleri bir kaseye alın. Küp küp doğranmış sebzeleri ve ince doğranmış maydanozu ekleyin. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karıştırarak servis edin.
3. Yeşil Mercimek Köftesi
Yeşil mercimek köftesi, sağlıklı bir atıştırmalık ya da meze olarak sunulabilir. Vegan bir seçenek olarak tercih edilir. - Malzemeler: 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek, 1 su bardağı ince bulgur, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı biber salçası, tuz, karabiber, pul biber, maydanoz.
- Hazırlık: Bulguru sıcak su ile ıslatın ve şişmesini bekleyin. Soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurun. Haşlanmış yeşil mercimekleri ve kavrulmuş soğanı bulgura ekleyin. Salça ve baharatları ilave ederek yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verin ve maydanoz ile süsleyin.
4. Yeşil Mercimekli Pilav
Yeşil mercimekli pilav, zengin besin içeriği ile dikkat çeker. Ana yemek olarak sunulabilir. - Malzemeler: 1 su bardağı yeşil mercimek, 1,5 su bardağı pirinç, 1 adet soğan, 2 yemek kaşığı tereyağı, tuz, karabiber, su.
- Hazırlık: Mercimekleri haşlayın. Pirinci tuzlu suda 30 dakika bekletin ve süzün. Soğanı tereyağında kavurun. Pirinci ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Haşlanmış mercimekleri ilave edin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kısık ateşte pişirin.
5. Yeşil Mercimek Mücveri
Yeşil mercimek mücveri, sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilir. - Malzemeler: 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek, 1/2 su bardağı un, 1 adet yumurta, 1 adet havuç, tuz, karabiber, maydanoz, sıvı yağ.
- Hazırlık: Haşlanmış yeşil mercimekleri bir kasede ezin. Rendelenmiş havucu, ince doğranmış maydanozu, yumurtayı ve unu ekleyin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın. Karışımı tavada kızdırılmış sıvı yağda kaşıkla alarak kızartın.
Sonuç
Yeşil mercimek, sağlıklı ve besleyici bir gıda maddesi olarak mutfaklarda geniş bir yer bulmaktadır. Yukarıda sıralanan tarifler, yeşil mercimeğin farklı şekillerde kullanılması için sadece birkaç örnektir. Bu tarifler, hem lezzetli hem de besleyici öğünler hazırlamak isteyenler için ideal seçenekler sunmaktadır. Yeşil mercimek ile daha birçok farklı yemek tarifi denemek mümkündür ve bu sayede sağlıklı beslenmeye katkıda bulunmak mümkündür.
|
.jpg "Süzme Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sade Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sarı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Yeşil mercimek gerçekten de besin değeri yüksek bir gıda. Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilen çorbası, hem doyurucu hem de lezzetli. Çorbanın tarifindeki adımları takip ettiğimde, pembeleşmiş soğan ve sarımsağın kokusu mutfağı sarıyor. Havuç ve domates salçasıyla zenginleşen bu çorba, tam bir vitamin deposu. Salata tarifi de oldukça cazip görünüyor. Haşlanmış yeşil mercimek ile taze sebzelerin birleşimi, hafif bir öğün arayanlar için mükemmel bir seçenek. Zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırıldığında, gerçekten ferahlatıcı bir lezzet ortaya çıkıyor. Köfte tarifine gelecek olursak, vegan seçenekler arayanlar için harika bir alternatif. Bulgurun ve baharatların yeşil mercimekle birleşimi, hem sağlıklı hem de besleyici bir atıştırmalık sunuyor. Pilavda yeşil mercimek kullanmak ise oldukça pratik. Yanına bir salata ile birlikte ana yemek olarak sunulduğunda, zengin bir öğün oluşturuyor. Son olarak, mücver tarifi hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Haşlanmış mercimek ile hazırlanan bu atıştırmalık, hem çocuklar hem de yetişkinler için keyifli bir seçenek. Genel olarak, yeşil mercimeğin farklı tariflerdeki kullanımı, sağlıklı beslenmek isteyenler için birçok fırsat sunuyor. Bu tarifleri denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazYeşil Mercimeğin Besin Değeri
Kumrul, yeşil mercimek gerçekten de yüksek besin değerine sahip bir gıda. Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilen çorbası, hem doyurucu hem de lezzetli olmasıyla dikkat çekiyor. Soğan ve sarımsağın mutfakta yarattığı koku, tarifin ne kadar cazip olduğunu gösteriyor.
Salata Tarifinin Cazibesi
Yeşil mercimek ile taze sebzelerin birleşimi, hafif bir öğün arayanlar için mükemmel bir seçenek sunduğu kesin. Zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırıldığında ferahlatıcı lezzetinin yanı sıra, sağlıklı bir alternatif de sunuyor.
Köfte ve Vegan Seçenekler
Köfte tarifinin vegan seçenekler arayanlar için harika bir alternatif oluşturması, beslenme çeşitliliği açısından önemli. Bulgur ve baharatların yeşil mercimekle birleşimi, hem sağlıklı hem de besleyici bir atıştırmalık sağlıyor.
Pilav ve Pratik Kullanım
Pilavda yeşil mercimek kullanımı ise oldukça pratik bir tercih. Yanında bir salata ile ana yemek olarak sunulduğunda zengin bir öğün oluşturması, onu daha da cazip kılıyor.
Mücverin Lezzeti
Mücver tarifi de hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Haşlanmış mercimek ile hazırlanan bu atıştırmalık, hem çocuklar hem de yetişkinler için keyifli bir seçenek.
Sonuç olarak, yeşil mercimeğin farklı tariflerdeki kullanımı, sağlıklı beslenmek isteyenler için birçok fırsat sunuyor. Bu tarifleri denemek için sabırsızlandığını duymak harika!