Yeşil mercimek ve arpa şehriyeli çorba nasıl yapılır?

Yeşil mercimek ve arpa şehriyeli çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Bu çorba, özellikle kış aylarında sıcaklığı ile içimizi ısıtırken, aynı zamanda sağlığa birçok fayda sağlamaktadır. Ayrıca, hazırlama aşaması oldukça pratik olduğu için yoğun çalışma hayatına sahip bireyler için de idealdir.

Malzemeler

Bu çorbanın hazırlanması için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1/2 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet soğan (orta boy)
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6-7 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Bir tutam maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Çorbanın hazırlanmasında izlenecek adımlar şu şekildedir:

• Öncelikle, yeşil mercimek bir süre suda bekletilir. Bu adım mercimeklerin pişme süresini kısaltır.
• Soğan ve sarımsak, ince doğranarak bir tencereye zeytinyağı ile birlikte eklenir, pembeleşinceye kadar kavrulur.
• Havuç rendelenerek tencereye ilave edilir ve birkaç dakika daha sotelenir.
• Ardından, ıslatılan yeşil mercimekler eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur.
• Son olarak sebze veya tavuk suyu eklenerek kaynamaya bırakılır.
• Çorba kaynadıktan sonra, arpa şehriye eklenir ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirilir.
• Pişen çorba tuz ve karabiber ile tatlandırılır.
• Servis etmeden önce üzerine ince doğranmış maydanozu serpiştirerek sunum yapabilirsiniz.

Besin Değerleri ve Faydaları

Yeşil mercimek, lif açısından zengin bir gıda olup, sindirim sisteminin sağlığını destekler ve bağışıklığı güçlendirir. Ayrıca yüksek protein içeriği sayesinde vejetaryenler için mükemmel bir besin kaynağıdır. Arpa şehriye ise, sindirimi kolaylaştıran ve uzun süre tokluk hissi veren kompleks karbonhidratlar içerir. Bu çorba, düşük kalorili olmasıyla da diyetlerde tercih edilmektedir. Bunun yanı sıra, içerdiği vitamin ve minerallerle genel sağlık üzerinde olumlu etkilere sahiptir.

Sonuç

Yeşil mercimek ve arpa şehriyeli çorba, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Ailecek paylaşabileceğiniz, soğuk kış günlerinde sıcacık bir çorba olma özelliğine sahip olan bu tarifi denemenizi tavsiye ederiz. Ayrıca, içeriğindeki malzemeleri zenginleştirerek kendi damak zevkinize uygun hale getirmeniz de mümkündür. Sağlıklı günler dileriz!