Yeşil mercimekli çiğ börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Lezzetli ve besleyici bir atıştırmalık olan yeşil mercimekli çığ börek, vejetaryen ve vegan beslenme düzenine uygun şekilde hazırlanabilen özel bir tariftir. Protein ve lif açısından zengin yeşil mercimekle hazırlanan bu börek, hem doyurucu hem de sağlıklı bir alternatif sunuyor. Aşağıda, kolayca uygulayabileceğiniz adım adım yapım sürecini bulabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil Mercimekli Çığ Börek Nasıl Yapılır?

Yeşil mercimekli çığ börek, hem lezzetli hem de besin değeri yüksek bir aperatif türüdür. Özellikle vejetaryen beslenme tercih edenler için ideal bir seçenektir. Mercimek, protein, lif ve mineral açısından zengin bir gıda maddesidir, dolayısıyla bu börek hem doyurucu hem de besleyicidir. İşte yeşil mercimekli çığ börek tarifi ve yapım aşamaları.

Malzemeler

Yeşil mercimekli çığ börek yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

1 su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı su (mercimeği haşlamak için)
3 adet yufka
1 adet soğan (ince doğranmış)
1 adet havuç (rendelenmiş)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
Susam (üzeri için)

Hazırlık Aşaması

Yeşil mercimekli çığ börek hazırlama aşamaları aşağıdaki gibidir:

İlk olarak, mercimekleri yıkayıp 2 su bardağı su ile kaynamaya bırakın. Mercimeklerin yumuşaması için yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.
Diğer yanda, bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Üzerine rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından haşlanmış mercimekleri, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, iyice karıştırın.
Son olarak, ince doğranmış maydanozu da ekleyin ve ocaktan alın. Karışımı soğumaya bırakın.

Böreklerin Hazırlanışı

Börekleri hazırlamak için gerekli adımlar şunlardır:

Yufkalardan birini dikkatlice açın.
Yufkanın üzerine hazırlanan mercimekli harçtan yeterli miktarda koyun ve kenarlarını kapatacak şekilde sarın. Dilediğiniz şekli verebilirsiniz, genellikle rulo veya üçgen şeklinde tercih edilir.
Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin ve üzerlerine biraz sıvı yağ sürün.
Son olarak, böreklerin üzerine susam serpiştirin.

Pişirme Aşaması

Pişirme aşamasında aşağıdaki adımları izleyin:

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkan böreklerin biraz ılınmasını bekleyin.

Servis Önerileri

Yeşil mercimekli çığ börek, sıcak veya ılıkken servis edilebilir. Yanında yoğurt, marul veya roka ile sunulması önerilir. Ayrıca, farklı soslarla da zenginleştirilebilir.

Ekstra Bilgiler

Yeşil mercimekli çığ börek hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, çeşitli diyetlere de uyum sağlar. Vegan beslenme tekniğine sahip bireyler için de uygun bir tarif olan bu börek, hem özenli sunumu hem de lezzetiyle misafir sofralarının gözdesi haline gelebilir. Diğer baklagillerle birlikte karıştırarak farklı tatlar deneyebilirsiniz.

Yeşil mercimekli çığ börek tarifimiz bu şekilde. Hem sağlıklı hem de pratik bir tarif arayışında iseniz, mutlaka denemelisiniz!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap