Yeşil mercimekli ekmek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Yeşil mercimekli ekmek, sağlık açısından son derece faydalı bir seçenek olup, aynı zamanda lezzetli bir alternatif sunar. Bu ekmek, besleyici bileşenleriyle doludur ve glüten intoleransı olan bireyler için de uygun bir seçenek olabilir. Aşağıda yeşil mercimekli ekmek tarifi ve bazı püf noktaları yer almaktadır.

Malzemeler

Yapılış Aşaması

1. Mercimeklerin Hazırlanması: İlk olarak, yeşil mercimeklerinizi iyice haşlayın. Haşlandıktan sonra, süzgeçte süzerek fazla suyunu alın. Bu aşamada mercimeklerin tamamen soğumasına dikkat edin.

2. Hamurun Karıştırılması: Bir karıştırma kabında haşlanmış mercimekleri, suyu, zeytinyağını, tuzu ve şekeri bir araya getirerek iyice ezme tercihine göre bir karışım elde edin.

3. Un ve Maya Eklenmesi: Karışıma tam buğday ununu ve yaş mayayı ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın. Hamurun kıvamı, hafif yapışkan ama ele yapışmayacak bir tutarlılıkta olmalıdır.

4. İkinci Fermentasyon: Karışımın üzerini bir bezle örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın. Bu süreç, hamurun kabarması için oldukça önemlidir.

5. Şekil Verme: Mayalanma işlemi tamamlandıktan sonra, hamuru tezgah üzerine alarak şekil verin. İstediğiniz ekmek şekline getirebilirsiniz; dilerseniz yuvarlak ya da uzun bir ekmek oluşturabilirsiniz.

6. Fırınlama: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, ekmeği yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Ekmek, üzeri altın rengi alana kadar pişirilmelidir. Pişip pişmediğini kontrol etmek için, ekmeğin altına vurduğunuzda tok bir ses çıkıyorsa, ekmek pişmiş demektir.

Servis Önerileri

Yeşil mercimekli ekmek, salatalarla, zeytin, peynir ve zeytinyağı ile servis edilebileceği gibi, çorba yanında da ideal bir yoldaştır. Farklı tatlar arayanlar için; üzerine avokado ezmesi veya humus sürerek sunum yapabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Yeşil mercimekli ekmek tarifi, hem sağlık açısından hem de lezzet açısından zengin bir besin kaynağı sunarak, günlük diyete eklenebilecek harika bir alternatiftir. Şimdiden afiyet olsun!