Yumuşak mercimek köftesi nasıl yapılır, tarifini öğrenebilir miyim?

Lezzetli ve besleyici bir atıştırmalık olan mercimek köftesi, hem vegan beslenenler hem de sağlıklı yaşamı tercih edenler için ideal bir seçenek. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, sofralarınızı renklendirecek hem doyurucu hem de hafif bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yumuşak Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

Yumuşak mercimek köftesi, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı atıştırmalıklarından biridir. Besin değeri yüksek olan mercimek, bu lezzetli kütüğü oluştururken, içeriğindeki maddeler ile hem doyurucu hem de besleyicidir. Tarifi ve hazırlanışı aşağıda detaylandırılmıştır.

Malzemeler

1 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
3 su bardağı su
1 adet soğan
2 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay bardağı ince bulgur
2-3 dal yeşil soğan
1/2 bağ maydanoz
Marul yaprakları (servis için)

Hazırlık Aşaması

Yumuşak mercimek köftesi yapımında izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır:

Öncelikle mercimekleri güzelce yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 3 su bardağı su ekleyin ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
Pişen mercimekleri ocaktan alın ve suyunu süzün. Ardından mercimekleri derin bir kaseye aktarın.
Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Kavurduğunuz soğan ve salça karışımını yumuşak mercimeklerin üzerine ekleyin.
Tuz, kimyon, pul biber ve ince bulguru da ekleyin. Karışımı güzelce yoğurun. Mercimek ve bulgurların iyice birbirine geçmesi için yoğurma işlemini yaparken yüzünüzü korumanız gerekebilir, zira mercimekler sıcakken yoğurulacaktır.
Karışım tamamen homojen hale geldiğinde, ince doğranmış yeşil soğan ve maydanozu ekleyin ve tekrar karıştırın.
Hazırladığınız karışımdan bir avuç alarak, avuç içlerinizi oval bir şekil verin. Tüm karışım bitene kadar bu işlemi devam ettirin.
Son olarak, köfteleri marul yaprakları üzerinde servis edin ve soğutun.

Servis Önerileri

Yumuşak mercimek köftesini, zeytinyağlı sos veya yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında turşu veya mevsim salatası sunmanız da lezzeti zenginleştirecektir.

Besin Değeri ve Faydaları

Mercimek, yüksek protein içeriği ile bilinirken aynı zamanda lif açısından oldukça zengin bir besindir. Bu nedenle yumuşak mercimek köftesi, diyet yapanlar ve sağlıklı beslenenler için ideal bir alternatiftir. Mercimeğin sağlığa faydaları arasında;

Bağışıklık sistemini güçlendirmesi
Sindirim sistemine faydalı olması
Kalp sağlığını desteklemesi
Kan şekeri seviyesini düzenlemesi
Kilo kontrolüne yardımcı olması

bulunmaktadır.

Sonuç

Yumuşak mercimek köftesi, besleyici ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak sofralarımızda yer almalıdır. Hem lezzeti hem de kolay hazırlanabilir olması ile ön plana çıkan bu tarif, misafirlerinizin de beğenisi toplayacaktır. Bu tarifle siz de kendi mutfaklarınızda sağlık dolu bir lezzet hazırlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap