2 kişilik mercimek çorbası nasıl yapılır, tarif nedir?

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak bilinen bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilir. Bu makalede, 2 kişilik mercimek çorbasının nasıl yapıldığına dair tarif detayları ve ipuçları sunulacaktır.

2 kişilik mercimek çorbası hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber veya nane

Mercimek çorbasının hazırlanış aşaması oldukça basittir ve aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir:

• İlk olarak, mercimekleri bir süzgeçte iyice yıkayın ve süzülmesini bekleyin.
• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuç ve patatesi de soyup küp şeklinde doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğradığınız havuç ve patatesleri ekleyin. 2-3 dakika kadar kavurmaya devam edin.
• Ardından yıkanmış mercimekleri de tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Son olarak, suyu veya sebze suyunu ekleyin. Karıştırdıktan sonra tuz ve baharatları ilave edin.
• Çorbanızı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve 20-25 dakika kadar pişirin.

Pişen mercimek çorbasını ocaktan aldıktan sonra, tercihinize göre bir blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz. Eğer daha yoğun bir kıvam isterseniz, çorbanızın bir kısmını blenderdan geçirebilir, geri kalanını ise olduğu gibi bırakabilirsiniz.

Mercimek çorbası, genellikle yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile servis edilir. Ayrıca, üzerini süslemek için maydanoz veya nane ile de lezzetlendirebilirsiniz.

Mercimek çorbası, protein ve lif açısından zengin bir besin kaynağıdır. Ayrıca, vegan ve vejetaryen beslenme tarzlarına uygun olması sayesinde geniş bir kitleye hitap etmektedir. Çorbanın içine eklenebilecek diğer sebzeler arasında kereviz, kabak veya yeşil biber de bulunmaktadır.

2 kişilik mercimek çorbası tarifi, basit ve pratik bir şekilde sağlıklı bir yemek hazırlamak isteyenler için idealdir. Besleyici içeriği ve lezzeti ile sofralarda yerini alacak bu çorba, kış aylarının sevilen yiyeceklerinden biridir. Afiyet olsun!