Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
22 Haziran 2024

Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi ve Malzemeleri

Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği, sofralarda sıkça karşılaşılan bir yemektir. Bir kilo yeşil mercimek, bir kilo ete eşdeğer besleyici özelliğe sahiptir. Besleyici özelliklerinin yanı sıra oldukça da lezzetli bir besindir. Kişinin uzun süre tok kalmasını sağlar. Farklı şekillerde pişirilmesi mümkündür. Yemeği, salatası, böreği, köftesi, çorbası gibi birçok değişik yemekte kullanılabilir.

Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği Malzemeleri

  • 2 su bardağı yeşil mercimek
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • 250 gram dana kıyma
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Sıvı yağ
  • Su

Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği Nasıl Yapılır?

Yeşil mercimek ayıkladıktan sonra yıkanır ve süzülür. Yıkanan mercimekler su dolu tencere içerisine alınarak iyice haşlanır. Su kaynadıktan sonra mercimeklerin yaklaşık 15 dakika haşlanması yeterli olacaktır. Haşlanan mercimeklerin suyu dökülür, süzgeçte duru su ile iyice yıkanır ve süzülmesi için bir kenarda bekletilir. Haşlanan suyun dökülmesi mercimeklerin gazının giderilmesine yardımcı olur. Başka bir tencereye sıvı yağ eklenerek küp şeklinde doğranmış soğanlar kavrulur. Sarımsaklar ince kıyılarak soğanlara ilave edilir. Daha sonra kıyma ve baharatlar eklenir. Kıymaların çiğ kalması riskine karşı kavurma işlemine yaklaşık 5 dakika kadar daha devam edilir. Kıyma kavrulduktan sonra tencereye kabukları soyulmuş, küp şeklinde doğranmış domatesler ve biber salçası eklenir. Son olarak tencereye haşlanan mercimekler eklenir. Yeşil mercimekler birkaç dakika kavrulduktan sonra tencereye mercimeklerin üzerine geçecek kadar su ilave edilir. Su olarak et suyu da kullanılabilir. Yaklaşık olarak orta ateşte 15-20 dakika pişirilir. Piştikten sonra servis tabağına alınarak sıcak olarak sunum yapılır.

Ekstra Bilgiler

Yeşil mercimek, yüksek lif içeriği ve bitkisel protein kaynağı olarak bilinir. Bu nedenle özellikle vejetaryen ve vegan diyetlerinde önemli bir yer tutar. Ayrıca, demir ve folat gibi birçok vitamin ve mineral açısından da zengindir. Yeşil mercimek, kan şekeri seviyelerini dengede tutmaya yardımcı olur ve sindirim sistemini destekler.

Afiyet Olsun.

Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Kırmızı Mercimek Kaç Kalori?

Kırmızı Mercimek Kaç Kalori?

Haber Bülteni

Güncel

Yeşil Mercimek Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Yeşil Mercimek Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Afyon Mercimekli Bükme Tarifi ve Malzemeleri

Afyon Mercimekli Bükme Tarifi ve Malzemeleri