Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Besleyici ve doyurucu özellikleriyle bilinen mercimek, patates ile bir araya geldiğinde daha da lezzetli ve sağlıklı bir çorba ortaya çıkar. Özellikle çocukların da severek tüketebileceği bu çorba, akşam yemeklerinde sıklıkla tercih edilir. Hazırlaması oldukça kolay ve ekonomik olan patatesli mercimek çorbası, sofralarınıza farklı bir lezzet katacaktır.

Patatesli mercimek çorbasını düdüklü tencerede veya normal tencerede hazırlayabilirsiniz. Derin bir tencere alın ve içerisine sıvı yağı koyarak ocağa alın. Yağ ısınırken, soğanı küçük küçük doğrayın ve ısınmış yağa ekleyerek kavurmaya başlayın. Soğanlar kavrulduktan sonra salçaları ekleyin ve kavurmaya devam edin.

Patatesi ve havucu soyup küp küp doğrayın. Doğradığınız malzemeleri tencereye ekleyin ve hepsini birlikte kavurmaya devam edin. Ardından, tencereye suyu ilave edin ve yıkanmış mercimekleri ekleyin. Pul biber, karabiber ve tuzu da ilave edip karıştırın. Çorbanın kaynaması için tencerenin kapağını kapatın.

Çorbanız kaynarken, başka bir tavada tereyağını eritin. Eriyen tereyağının içerisine nane ve pul biber ekleyerek karıştırın. Bu sosu, çorbanızın üzerine dökmek için hazırlayın. Çorbanız yaklaşık 45 dakika kadar pişecektir. Pişip pişmediğini kontrol ettikten sonra ocaktan alın.

Hazırladığınız çorbayı kaselere doldurun ve üzerine tereyağlı sosu dökün. Çorbanız servise hazırdır.

Afiyet olsun.