Tavuklu mercimek çorbası, kırmızı veya yeşil mercimeğin, su, tavuk veya tavuk suyu, soğan ve çeşitli baharatlarla pişirilmesiyle hazırlanan, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Tavukla birlikte yapıldığında daha zengin bir tat elde edilir. Tavuklu Mercimek Çorbası Malzemeleri
Tavuklu Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır? Öncelikle tavuk etlerini bol su ile yıkayın. Tavuk etlerini kuşbaşı halinde doğrayın. Çorba yapacağınız tencerenin içine sıvı yağı dökün ve tavukları içine atıp kavurun. Kuru soğanları ince ince doğrayın ve tencerenin içine aktarın. Soğanlar ve tavuklar kavrulunca üzerine yaklaşık 2 litre su ekleyin. Mercimek ve pirinci ayrı bir kapta ayıklayın ve yıkayın. Su kaynadıktan sonra ayıkladığınız mercimeği ve pirinci ekleyin. İyice yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Ayrı bir tavada tereyağı eritin ve salçasıyla naneyi kavurun. Çorbanın suyundan bir kepçe alın ve tavadaki karışım ile karıştırın. Bu karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyin ve karıştırın. Tuzunu, karabiberini, pul biberini, kimyonu ekleyin ve eğer gerekirse suyunu artırın. Çorba kaynayınca ocağı kapatın. Daha sonra çorbayı ister sıcakken ister ılıdıktan sonra el blenderi ile pürüzsüz hale getirin. Çorbayı servis yapacağınız zaman tekrar ısıtın ve servis yapın. Afiyet olsun. |
.jpg "Erişteli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Tohumu Türleri ve Özellikleri")
.jpg "Bebeklere Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Çorbası Kaç Kalori?")
.jpg "Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Unlu Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Baysan
12 Temmuz 2024 CumaBu çorbayı yaparken tavukları kavurunca soğanlar yumuşayana kadar ne kadar süre beklemem gerektiğini tam olarak nasıl anlayabilirim? Ayrıca, mercimek ve pirinci ekledikten sonra tam olarak ne kadar süre pişirmeliyim ki çorbanın kıvamı mükemmel olsun?
Cevap yazAdmin
12 Temmuz 2024 CumaMerhaba Baysan,
Tavukları kavururken soğanların yumuşamasını anlamanın en iyi yolu, soğanların rengi ve dokusudur. Soğanlar yumuşayıp şeffaf bir renk aldığında yeterince pişmiş demektir. Bu genellikle orta ateşte yaklaşık 5-7 dakika sürer.
Mercimek ve pirinci ekledikten sonra ise çorbayın kıvamının mükemmel olması için, genellikle 20-25 dakika kısık ateşte pişirmeniz yeterli olur. Bu sürede mercimekler ve pirinçler iyice yumuşayacak ve çorbanızın kıvamı istenilen şekilde olacaktır. Afiyet olsun!