Kolay mercimek köftesi nasıl yapılır, tarifte neler var?

Mercimek köftesi, hem lezzetli hem de besleyici bir vejetaryen atıştırmalıktır. Özellikle sağlıklı yaşam tarzını benimseyenler için ideal bir seçenektir. Bu makalede, kolay mercimek köftesi yapımına dair detaylı bir tarif ve ipuçları sunulacaktır.

Malzemeler

Kolay mercimek köftesi yapımı için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 limonun suyu
• Yeteri kadar su

Yapılış Aşamaları

Mercimek köftesi yapım aşamaları şu şekildedir:

1. Mercimeklerin Haşlanması

Öncelikle, kırmızı mercimekleri bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika kadar haşlayın. Haşlanan mercimekleri süzün ve bir kenara alın.

2. Bulguru Hazırlama

Ayrı bir kapta ince bulguru koyun ve üzerine sıcak su ekleyin. Bulgurun üzerini kapatıp, şişmesi için 10-15 dakika bekletin.

3. Soğan ve Salça Soteleme

Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından biber salçasını ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.

4. Tüm Malzemeleri Karıştırma

Şişen bulguru, haşlanmış mercimekleri, sotelenmiş soğan ve salçayı bir kapta birleştirin. Tuz, karabiber, pul biber ve limon suyunu ekleyin. İyice yoğurun. En son ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.

5. Şekil Verme

Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde yuvarlayın ve ardından şekil verin. Dilerseniz köfteleri marul yapraklarıyla servis edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Mercimek köftesini yanında limon dilimleri ve yeşilliklerle servis edebilirsiniz. Ayrıca, yoğurt ile de sunum yaparak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler