Et sulu mercimek çorbası, mercimek çorbalarının en lezzetli ve besleyici çeşitlerinden biridir. Bu çorba, normal su yerine et suyu kullanılarak hazırlanır ve bu sayede daha zengin bir tat elde edilir. Etin lezzeti tamamen çorbaya geçer, bu da çorbanın daha doyurucu ve besleyici olmasını sağlar. Özellikle gelişim döneminde olan çocukların bu çorbayı bol bol tüketmeleri önerilir. Şimdi, bu lezzetli çorbanın tarifine bir göz atalım.

• 2 parça kemikli et
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Et sulu mercimek çorbası yapımı için ilk olarak kemikli et bir tencereye alınır ve üzerine bir litre su eklenir. Tencere ocağa konulup altı açılır. Et, yaklaşık kırk dakika kadar kaynatılır. Ardından etler suyun içerisinden alınır. Bir su bardağı mercimek yıkanıp bu suyun içerisine eklenir.

Sebzeler soyulur, yıkanır ve beş altı parçaya kesilerek tencereye eklenir. Tereyağı, salça, nane ve tuz ilave edilerek pişirilmeye devam edilir. Çorba tamamen pişince ocak kapatılır ve çorba blenderden geçirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir. Sıcak servis edilir.

Afiyet olsun.

Bu çorba, özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmek için ideal bir seçenektir. Et suyu, çorbaya zengin bir protein kaynağı ekler ve vücut direncini artırır. Ayrıca, mercimek yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler ve uzun süre tok tutar.

Çorbayı daha da zenginleştirmek için içerisine farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz. Havuç, kereviz ya da kabak gibi sebzeler çorbanın besin değerini artıracaktır. Ayrıca, çorbanın üzerine taze kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyerek servis edebilirsiniz.

Bu tarif, özellikle çocukların beslenme alışkanlıklarını çeşitlendirmek ve sağlıklı besinler tüketmelerini sağlamak için mükemmel bir seçenektir.