Mercimek Çorbası: Giriş
Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve yaygın olarak tüketilen yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de pratik bir tarif olması, onu özellikle yoğun çalışma saatlerinde tercih edilen bir seçenek haline getirmektedir. Mercimek, protein ve lif açısından zengin bir baklagil olduğundan, çorba, sağlıklı bir öğün sunar. Bu makalede, mercimek çorbası için pratik tarifleri detaylandıracağız.
1. Klasik Mercimek Çorbası Tarifi
Klasik mercimek çorbası, temel malzemelerle yapılan ve herkesin kolaylıkla hazırlayabileceği bir tariftir. - 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
- Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimeği ekleyin ve ardından suyu ilave edin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
- Son olarak, çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
2. Yoğurtlu Mercimek Çorbası Tarifi
Bu tarif, mercimek çorbasına farklı bir lezzet katmaktadır. - 1 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- Tuz, karabiber, nane (isteğe bağlı)
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
- Yıkanmış mercimeği ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Su ilave ederek mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
- Ayrı bir kapta, yoğurt ve unu çırpın. Karışıma sıcak çorba ekleyerek ılıtın. Ardından tencereye ekleyin.
- Tuz ve baharatları ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha kaynatın.
3. Baharatlı Mercimek Çorbası Tarifi
Baharatlar, çorbanın lezzetini zenginleştiren önemli bir bileşendir. - 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz, karabiber
- Soğanı, havucu ve patatesi doğrayın.
- Tereyağını bir tencerede eritin ve soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimeği ekleyin, ardından suyu ilave edin.
- Kaynadıktan sonra baharatları ekleyin ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
- Blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Sonuç
Mercimek çorbası, hem sağlıklı hem de pratik bir öğün seçeneği sunar. Yukarıda belirtilen tarifler, farklı damak zevklerine hitap etmekte ve mercimeğin zengin besin değerlerinden faydalanmanızı sağlamaktadır. Çorbanızın yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile servis yaparak, bu lezzetli yemeği daha da keyifli hale getirebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Mercimek çorbası, dondurucuya uygun bir yemek olup, pişirilip dondurulabilir.
- Farklı sebzeler ekleyerek zenginleştirilebilir; örneğin, karnabahar, brokoli veya ıspanak kullanılabilir.
- Çorbanın üzerine tereyağı veya zeytinyağı ile hazırlanmış baharatlı sos gezdirilerek servis edilebilir.
|
.jpg "Erişteli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Çorbası Düdüklüde Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sade Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sarı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Mercimek çorbası hazırlamak oldukça keyifli bir süreç değil mi? Klasik tarif ile başlayarak, sebzelerin lezzetini nasıl artırabileceğinizi görmek harika. Özellikle yoğurtlu versiyonu, mercimeğin sağlıklı özelliklerini bambaşka bir boyuta taşıyor. Peki, baharatlı mercimek çorbasındaki zerdeçal ve kimyonun aroması, çorbanın tadını nasıl değiştiriyor? Ayrıca, dondurucuda saklama fikri de pratik bir çözüm sunuyor, bu sayede istediğiniz zaman sağlıklı bir öğün hazırlayabilirsiniz. Başka hangi sebzeleri eklemeyi düşünürdünüz?
Cevap yaz