İlk olarak patatesleri soyup bir tencereye koyun ve su ekleyerek kaynamaya bırakın. Aynı zamanda farklı bir tencerede mercimekleri yıkayıp su ekleyerek kaynamaya bırakın. Başka bir kapta ince bulgurun üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyerek yumuşamasını bekleyin. Kuru soğanı mutfak robotundan geçirin veya ince ince doğrayın. Derin bir kapta haşlanan patatesi rendeleyin, haşlanan kırmızı mercimeği süzerek üzerine ekleyin ve ardından suyunu çekmiş ve yumuşamış olan bulguru ekleyin. Malzemeleri bir kaşık yardımıyla karıştırın. Karışıma doğradığınız soğanı ekleyin, ardından domates ve biber salçalarını ekleyip karıştırmaya devam edin. Tuz ekleyerek elinizle iyice harmanlayın. Harmanlama işlemi bittikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle şekil verin. Ayrı bir kaba galeta ununu koyun, şekil verdiğiniz köfteleri galeta ununa bulayın. Bir tavaya zeytinyağını koyun ve ocağa alın. Kızaran zeytinyağına galeta ununa bulanan köfteleri ekleyerek önlü arkalı kızartın. Kızartma ağır gelirse, hazırlık aşamasında karışıma biraz yağ ekleyerek yoğurun. Şekil verip galeta ununa bulayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip köfteleri dizin. Yağlı kağıt, köftelerin tepsiye yapışmasını engelleyecektir. 150 derece fırında 15-20 dakika kızartın. Servis tabağına marulları serip köfteleri üzerine alın. Domatesleri dilimleyin ve yeşil soğanla süsleyin. Garnitür olarak kullandığınız marul, domates ve yeşil soğanla birlikte afiyetle yiyin.