Mercimek çorbası, hem kolay hazırlanabilen hem de lezzetli bir çorba tarifidir. Akşam yemeği için hızlı bir çözüm arayanlar için ideal bir seçenektir. Sıklıkla yapılan ve sevilen çorba tariflerinden biri olan mercimek çorbası, çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Sebzeli, sade, salçalı, salçasız, süzme veya taneli olarak birçok varyasyonu bulunmaktadır. Bu çeşitler damak tadına göre tercih edilebilir.

Kolay mercimek çorbamız için ilk olarak mercimekler iyice yıkanır ve süzülür. Mercimekler tencereye alınır ve üzerine dört su bardağı kadar su eklenir. Tencere ocağa alınarak mercimekler dağılana kadar pişirilir. Mercimekler tam piştiğinde tuz eklenir ve ocağın altı kapatılır.

Küçük bir tavaya sıvı yağ, tereyağı, salça, pul biber ve nane alınarak ocağa konulur. Ocağın altı açılır ve bu malzemeler kavrulur. Kavrulan karışım çorbanın üzerine dökülür ve karıştırılır. Çorba kaselere konularak servis edilir. Servis ederken yanına limon dilimleri eklenir.

Mercimek çorbası, protein ve lif açısından zengindir. Ayrıca, C vitamini, demir ve folat gibi önemli besin maddeleri içerir. Bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve sindirim sistemine iyi gelir. Bu nedenle, özellikle soğuk kış günlerinde sağlıklı ve besleyici bir seçenek olarak tercih edilebilir.

Afiyet olsun.