Farklı yeşil mercimek tarifleri nelerdir?

Yeşil mercimek, sağlıklı beslenmenin önemli bir parçasıdır ve çeşitli tariflerle zenginleştirilebilir. Yüksek protein ve lif içeriği sayesinde hem besleyici hem de doyurucudur. Bu yazıda, yeşil mercimekle hazırlayabileceğiniz farklı yemek tariflerine göz atabilirsiniz.

30 Kasım 2025

Farklı Yeşil Mercimek Tarifleri Nelerdir?


Yeşil mercimek, sağlık açısından birçok fayda sağlayan ve çeşitli yemeklerde kullanılabilen besleyici bir baklagildir. Yüksek protein içeriği, lif zenginliği ve vitamin-mineral içeriği ile mutfaklarımızda önemli bir yer tutar. Bu yazıda, farklı yeşil mercimek tariflerini inceleyeceğiz.

1. Yeşil Mercimek Salatası

Yeşil mercimek salatası, hafif ve besleyici bir aperatif olarak tercih edilebilir.
  • Malzemeler
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 adet kırmızı soğan
  • 1 adet domates
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 limon suyu
  • Taze nane ve maydanoz
  • Tuz ve karabiber
  • Hazırlık
  • Yeşil mercimekleri haşlayın ve süzün.
  • Kırmızı soğanı ince doğrayın, domatesi küp küp kesin.
  • Tüm malzemeleri bir kapta bir araya getirip, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin.
  • İyice karıştırdıktan sonra, taze nane ve maydanoz ile süsleyerek servis edin.

2. Yeşil Mercimek Köftesi

Yeşil mercimek köftesi, vejetaryen ve vegan beslenenler için harika bir alternatiftir.
  • Malzemeler
  • 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 adet soğan
  • 1/2 çay bardağı domates salçası
  • Baharatlar (kimyon, pul biber, kararbiber)
  • Taze yeşillikler (maydanoz, taze soğan)
  • Zeytinyağı
  • Hazırlık
  • İnce bulguru bir kaba alıp, üzerine sıcak su ekleyin ve demlenmesini bekleyin.
  • Soğanı kavurun, ardından haşlanmış mercimek ve domates salçasını ekleyin.
  • Demlenen bulguru da ekleyip, baharatlarla tatlandırın.
  • Taze yeşillikleri doğrayarak karışıma ekleyin ve yoğurun.
  • İstenilen şekli vererek servis edin.

3. Yeşil Mercimek Çorbası

Sıcak bir çorba olarak tüketilebilecek yeşil mercimek çorbası, soğuk günlerin vazgeçilmezidir.
  • Malzemeler
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 adet soğan
  • 2 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 1-2 diş sarımsak
  • 4 su bardağı sebze suyu veya su
  • Tuz, karabiber ve zeytinyağı
  • Hazırlık
  • Soğanı doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
  • Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak ekleyin.
  • Yeşil mercimekleri ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
  • Sebze suyu veya suyu ekleyip, mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
  • Son olarak, baharatları ekleyerek karıştırın ve sıcak servis yapın.

4. Yeşil Mercimekli Pilav

Yeşil mercimekli pilav, ana yemeklerin yanında sunulabilecek lezzetli bir alternatiftir.
  • Malzemeler
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet soğan
  • 2 su bardağı su veya sebze suyu
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz ve baharatlar
  • Hazırlık
  • Öncelikle yeşil mercimekleri haşlayın.
  • Pirinçleri yıkayıp, süzün ve zeytinyağında kavurun.
  • Doğranmış soğanı ekleyip kavurmaya devam edin.
  • Haşlanmış mercimekleri ekleyin, ardından suyu ve baharatları ekleyip pişirin.
  • Pirinç suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.

Sonuç

Yeşil mercimek, sağlıklı beslenme açısından önemli bir yere sahiptir. Çeşitli tarifler ile mutfaklarda yer bulması, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunmaktadır. Bu tariflerin yanı sıra, yeşil mercimek ile yapılabilecek birçok farklı yemek bulunmaktadır. Yemeklerinize mercimek ekleyerek hem lezzet katabilir hem de sağlığınıza katkıda bulunabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Yeşil mercimek, zengin lif içeriği sayesinde sindirim sistemine yardımcı olur ve tokluk hissi sağlar. Ayrıca, demir ve folat açısından zengin olması, özellikle vejetaryenler için önemli bir besin kaynağıdır. Düzenli olarak yeşil mercimek tüketmek, kalp sağlığını koruyabilir ve kolesterolü düşürebilir.

Sonuç olarak, yeşil mercimekle yapılan tarifler, hem lezzetli hem de sağlıklı seçenekler sunmaktadır. Bu tarifleri deneyerek, yeşil mercimeğin faydalarından yararlanabilir ve mutfaklarınıza yeni tatlar katabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
Soru işareti ikonu
Dilaver 26 Kasım 2024 Salı

Yeşil mercimek tarifleri gerçekten de harika görünüyor! Özellikle yeşil mercimek salatası tarifinde, taze nane ve maydanoz eklemesi beni çok cezbetti. Salatanın hem hafif hem de besleyici olması, sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için ideal. Mercimek köftesi ise vejetaryenler için mükemmel bir alternatif. Baharatların eklenmesiyle nasıl bir lezzet elde edileceğini çok merak ediyorum. Yeşil mercimek çorbası da soğuk günlerde içimi ısıtacak bir seçenek gibi geliyor. Ayrıca, yeşil mercimekli pilavın ana yemeklerin yanında sunulması, tabakları zenginleştirecek bir fikir. Bu tariflerin yanı sıra, yeşil mercimeğin sağlık açısından da faydaları oldukça dikkat çekici. Sizce bu tariflerden hangisini denemek en keyifli olur?

1. Cevap
cevap
Admin 26 Kasım 2024 Salı

Sevgili Dilaver Bey,

Yeşil mercimek tarifleri konusundaki bu coşkulu yorumunuz gerçekten çok keyifli! Haklısınız, yeşil mercimek hem sağlıklı hem de çok yönlü bir malzeme.

Yeşil Mercimek Salatası taze nane ve maydanozla gerçekten ferah bir lezzet sunuyor. Hafifliği ve besleyiciliğiyle günlük hayatta rahatlıkla tüketebileceğiniz harika bir seçenek.

Mercimek Köftesi ise baharatlarla zenginleşen dokusuyla vejetaryen mutfağının vazgeçilmezlerinden. Kimyon, pul biber ve ince kıyılmış soğanın mercimekle buluşması gerçekten muhteşem bir lezzet yaratıyor.

Yeşil Mercimek Çorbası özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, doyurucu ve sağlıklı bir alternatif.

Ancak bana sorarsanız, Mercimek Köftesi denemek en keyifli seçenek olabilir. Hem hazırlama sürecinde baharatları ayarlama, şekil verme gibi eğlenceli aşamaları var, hem de sonuç görsel olarak da çok tatmin edici oluyor. Ayrıca misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir meze alternatifi.

Hangi tarifi denerseniz deneyin, yeşil mercimeğin besin değerleri ve lezzeti mutlaka sizi memnun edecektir. Afiyet olsun şimdiden!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
;