Patatesli Havuçlu Mercimek Çorbası, kış mevsiminin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu çorba, özellikle soğuk günlerde sıcacık bir öğün sunar. Yüksek besin değerlerine sahip malzemeler içermesi nedeniyle, çorbalar arasında sıklıkla tercih edilir. Patatesli ve havuçlu olarak yapılan bu çorba, kırmızı mercimek sayesinde hem lezzetli hem de sağlıklıdır.

Soğanların kabukları soyulur, yıkanır ve ince ince doğranır. Patatesler ve havuçların kabukları soyulur, yıkanır ve küp şeklinde doğranır. Kırmızı mercimekler ve pirinçler yıkanır, süzülmesi için bir kenarda bekletilir. Sıvı yağ konulmuş tencereye önce soğanlar ilave edilir ve kavrulur. Ardından patatesler ve havuçlar eklenir ve 5 dakika kadar kavrulur. Daha sonra mercimekler ve pirinçler ilave edilir. Pirinç ve patateste bulunan nişasta çorbaya kıvam katacaktır. Son olarak domates ve biber salçası ile tuz eklenerek kavurma işlemine devam edilir. Kavrulan malzemelerin üzerine 2 litre su ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılır. Çorbanın daha lezzetli olması için 1 litre su, 1 litre et suyu kullanabilirsiniz. Yaklaşık olarak 30-40 dakika kaynatılır. Tüm malzemeler eriyince tencerenin altı kapatılır. Aynı tencere içerisinde el blenderı ile tüm malzemeler püre haline getirilir. Ayrı bir tavada kuru naneler tereyağında kızdırılır ve çorbanın üzerine dökülerek karıştırılır. Sosun çorbanın içine karışması için çorba yaklaşık 5 dakika daha kaynatılır. Servis tabağına alınan patatesli havuçlu mercimek çorbası sıcak olarak servis yapılır.

Afiyet Olsun.

Patatesli Havuçlu Mercimek Çorbası, içerdiği yüksek lif ve protein oranı ile sindirim sistemini destekler ve uzun süre tokluk hissi sağlar. Ayrıca, A vitamini bakımından zengin olan havuç, göz sağlığına katkıda bulunur. Patatesler ise potasyum kaynağı olarak kas ve sinir fonksiyonlarını destekler. Salça ve baharatlarla zenginleştirilmiş bu çorba, bağışıklık sistemini güçlendiren antioksidanlar içerir. Çorbanın üzerine eklenen tereyağlı nane sosu, lezzetini artırırken aynı zamanda sindirimi kolaylaştırır.

Bu çorbayı daha da zenginleştirmek isterseniz, içerisine kereviz veya kabak gibi farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz. Ayrıca, limon suyu ile servis ederek çorbanın tadını daha da taze ve canlı hale getirebilirsiniz.

Patatesli Havuçlu Mercimek Çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızda yerini alacak.