Sütlü Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Sütlü Mercimek Çorbası

Sütlü mercimek çorbası, kırmızı mercimek ve süt kullanılarak yapılan besleyici ve lezzetli bir çorba çeşididir. Kırmızı mercimek, zaten yüksek besin değeri ve protein içeriği ile bilinen bir baklagildir. Süt ile bir araya geldiğinde, çorbanın besin değeri daha da artar. Bu çorba, kolay yapımı ve kısa sürede pişmesi sayesinde oldukça pratiktir. Ani gelen misafirler için veya gelişme çağındaki çocuklara taze ve besleyici bir seçenek sunar. Normal mercimek çorbasından tek farkı içerisine süt eklenmesidir.

Sütlü Mercimek Çorbası Malzemeleri

2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı süt
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tane orta boy kuru soğan
2-3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı tavuk suyu (isteğe bağlı)
2 su bardağı su
2 çay kaşığı tuz

Sütlü Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

İlk olarak, kırmızı mercimek ayıklanır, yıkanır ve süzülmesi için kenara konulur. Soğan ince ince doğranır. Tencerenin içerisine sıvı yağ konulur ve soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine un eklenir ve unun kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edilir. Yıkanmış kırmızı mercimek eklenir ve bir tur daha kavrulduktan sonra tavuk suyu ve su eklenerek kaynaması için orta ateşe bırakılır. Çorba kaynamaya başladığında, karıştırıcı ile çırpılır ve üzerine süt ve tuz eklenerek kısık ateşte 10 dakika kadar kaynatılır. Çorba zaten koyu bir kıvam alacaktır. Kaynadıktan sonra sıcak bir şekilde servis edilir.

Afiyet Olsun.

Ekstra Bilgiler

Sütlü mercimek çorbasına ekstra lezzet katmak için üzerine nane, pul biber veya limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın kıvamını daha da artırmak isterseniz, blender ile pürüzsüz bir hale getirebilirsiniz. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde hem besleyici hem de ısıtıcı bir seçenek olacaktır.