Ispanak ve yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?

Ispanak ve yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Bu çorba, zengin besin değerleri ve yüksek lif içeriği ile sağlık açısından pek çok fayda sunmaktadır. Ayrıca, kolay hazırlanabilir olması nedeniyle pratik bir alternatif olarak değerlendirilmektedir. İşte, ıspanak ve yeşil mercimek çorbasının hazırlanışı hakkında detaylı bir rehber.

1. Yeşil Mercimeğin Hazırlanması: Yeşil mercimek, çorbanın ana malzemelerinden biridir. Mercimekleri bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltacaktır. Ancak bu adım isteğe bağlıdır. Islatmadan kullanacaksanız, mercimekleri yıkayıp süzün.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı, sarımsağı, havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayın. Taze ıspanakları iyice yıkayın ve iri parçalar halinde kesin.

3. Soteleme İşlemi: Zeytinyağını bir tencereye alın ve ısıtın. Öncelikle doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

4. Sebzelerin Eklenmesi: Doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin. Birkaç dakika daha sotelemeye devam edin. Bu aşamada tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek sebzelerin lezzetini artırabilirsiniz.

5. Mercimek ve Suyun Eklenmesi: Sotelediğiniz sebzelerin üzerine yeşil mercimekleri ekleyin ve karıştırın. Ardından sebze veya tavuk suyunu ilave edin. Karışımı kaynamaya bırakın.

6. Pişirme Süreci: Çorbanın kaynamasıyla birlikte, ateşi kısın ve 30-35 dakika kadar pişirin. Mercimeklerin yumuşaması gerektiği için bu süre oldukça önemlidir. 7. Ispanakların Eklenmesi: Pişme süresinin son 5 dakikasında, doğradığınız ıspanakları ekleyin. Ispanaklar, çorbanın besin değerini artırır ve güzel bir renk verir.

8. Blender ile Püre Haline Getirme: Çorbanız piştikten sonra, bir blender yardımıyla püre haline getirebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbanın kıvamını su ile açabilirsiniz.

9. Servis: Çorbanızı sıcak olarak, dilerseniz limon dilimleri ve taze nane yaprakları ile servis edebilirsiniz.

Ispanak ve yeşil mercimek çorbası, vitamin ve mineral açısından zengindir. İçeriğindeki bileşenler sayesinde:

• Yüksek lif içeriği ile sindirim sistemini düzenler.
• Demir açısından zengin olan mercimek, kansızlık sorunlarına karşı fayda sağlar.
• Ispanak, A, C ve K vitaminleri bakımından zengindir.
• Antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Düşük kalorisi ile diyet dostu bir seçenektir.

Ispanak ve yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Yüksek besin değeri ve kolay hazırlanabilirliği ile sağlıklı bir öğün arayanlar için ideal bir tercihtir. Bu çorbayı, çeşitli baharatlar ve malzemelerle zenginleştirerek, damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz.