Kıymalı mercimekli börek nasıl yapılır? tarifi nedir?

Kıymalı mercimekli börek, lezzeti ve besleyiciliği ile dikkat çeken bir tariftir. Kıyma ve mercimeğin birleşimi, besin değerini artırırken çıtır yufka ile yumuşak iç harcı mükemmel bir uyum sağlar. Hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak tercih edilebilir.

05 Kasım 2024

Kıymalı Mercimekli Börek Nasıl Yapılır? Tarifi Nedir?


Kıymalı mercimekli börek, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilecek bir tariftir. Bu yemek, kıyma ve mercimeğin birleşimi sayesinde hem protein hem de lif açısından zengin bir içerik sunar. Ayrıca, börek hamurunun çıtırlığı ile iç harcın yumuşaklığı mükemmel bir uyum sağlar. İşte kıymalı mercimekli börek yapımının detaylı tarifi:

Malzemeler


  • 500 gram kıyma
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 adet büyük soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 adet yufka
  • Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
  • Yumurta (üzeri için)
  • Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


1. Mercimeğin Haşlanması: - Yeşil mercimekleri yıkadıktan sonra bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. - Mercimekleri kaynamaya bırakın ve yaklaşık 20-25 dakika, yumuşayana kadar haşlayın. - Haşlanan mercimekleri süzün ve bir kenarda bekletin.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. - Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. - Ardından kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin. - Kavrulan kıymanın üzerine domates ve biber salçalarını ekleyin, tuz ve baharatları ekleyerek karıştırın. - Haşlanmış mercimekleri ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

3. Börek Hamurunun Hazırlanması: - Yufkaları açın ve bir yufkayı tezgaha serin. - Üzerine zeytinyağı sürün ve ikinci yufkayı da üzerine koyun. - Ortaya hazırladığınız iç harcı koyun ve yufkayı rulo haline getirin. - Ruloyu, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

4. Üzerinin Hazırlanması: - Yumurta sarısını bir kasede çırpın ve böreğin üzerine sürün. - İsteğe bağlı olarak üzerini susam veya çörek otu ile süsleyin.

5. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. - Fırından çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Kıymalı mercimekli börek, yanında yoğurt veya salata ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir.- Yufka yerine milföy hamuru kullanarak farklı bir dokuda börek elde edebilirsiniz.- İç harcına ek olarak, yeşil biber veya havuç gibi sebzeler de eklenerek zenginleştirilebilir.

Kıymalı mercimekli börek, hem pratik hem de besleyici bir tarif arayanlar için ideal bir seçenektir. Farklı alternatiflerle zenginleştirerek kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Nihan 06 Kasım 2024 Çarşamba

Kıymalı mercimekli böreği yapmayı düşündüğümde, gerçekten lezzetli ve besleyici bir alternatif olduğunu düşünüyorum. Özellikle mercimek ve kıymanın birleşimiyle elde edilen protein ve lif zenginliği dikkatimi çekiyor. Tarifteki adımları takip etmek oldukça kolay görünüyor. Yufka yerine milföy hamuru kullanmayı denemek de ilginç bir fikir! Bu tarifin yanında yoğurt veya salata ile servis edilmesi, yemeği daha da lezzetli hale getirebilir. Peki, bu böreği denedikten sonra hangi sebzeleri iç harcına eklemeyi tercih ettiniz?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni