Mercimek çorbası, içerdiği besin değerleri ile oldukça sağlıklı ve lezzeti ile damaklarda enfes bir tat bırakan bir çorba çeşididir. Yapımı oldukça kolay ve pratik olan mercimek çorbası, sofranızı zenginleştirerek daha lezzetli hale getirecek muhteşem tatların başında gelir. Ayrıca, içine konulacak malzemeler besin değerlerini kaybetmeden el blenderı ile ezileceği için oldukça faydalı bir çorba olma özelliğindedir. Özellikle gelişme ve büyüme açısından sağlıklı beslenmeleri gereken çocuklar için çok önemli bir besin kaynağıdır. Geleneksel bir lezzet olan mercimek çorbası eritilmiş tereyağı ile daha farklı ve daha lezzetli bir tarif olur. İşte bu kadar lezzetli, sağlıklı ve yapımı kolay olan mercimek çorbasının yapımına beraber bakalım:

Öncelikle mercimekleri yıkayarak geniş bir tencerenin içine koyup üzerine ılık suyu ekleyin ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. Ardından kuru soğan ve patatesi soyup ince doğrayarak tencereye ekleyin. Daha sonra havucu soyup ince küp doğrayarak tencereye aktarın ve tüm malzemeler iyice yumuşayana kadar kaynatın. Bu aşamada çorbayı soğumaya bırakın ve üst sosunu hazırlamaya başlayın.

Bir tavada tereyağını eritip kızartın. Tereyağının içine bir miktar kuru nane ve pul biber ekleyip ocaktan indirin. Önceden soğumaya bırakmış olduğunuz sebzeleri el blenderı ile iyice ezin. Ezilen sebzeleri tekrar ocağa koyup bir su bardağı ılık su ekleyerek kısık ateşte kaynamaya bırakın. İsteğinize göre tuz ve karabiber ekleyin ve iyice kaynadıktan sonra mercimek çorbasını servis etmeye hazır hale getirin.

Bir servis tabağının içine bir miktar mercimek çorbası koyup üzerine önceden hazırladığınız tereyağı sosunu ekleyerek servis edebilirsiniz. İşte bu son derece lezzetli olan, hem göze hem de damağa hitap eden, iştahları kabartacak mercimek çorbasının yapılışı bu kadar basit ve kolaydır.

Afiyet olsun.