Süzme mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Arda Türkmen gibi ünlü şeflerin yorumuyla, bu çorbanın hazırlanışı hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Bu makalede, süzme mercimek çorbasının detaylı tarifini, malzemelerini ve yapım aşamalarını ele alacağız.
Malzemeler
Süzme mercimek çorbası yapımında aşağıdaki malzemeler kullanılmaktadır: - 1 su bardağı süzme mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 diş sarımsak
- 6 su bardağı sebze suyu veya et suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı limon suyu (servis için)
Hazırlık Aşaması
Süzme mercimek çorbasının hazırlanışı oldukça basit ve hızlıdır. Aşağıda, adım adım yapım aşamalarını bulabilirsiniz:
1. Malzemelerin Hazırlanması
- Soğan, havuç ve patates küçük küpler halinde doğranır.- Sarımsaklar ince bir şekilde kıyılır.- Süzme mercimek, önceden yıkanarak süzülür.
2. Soğanların Kavrulması
- Geniş bir tencerede zeytinyağı ısıtılır.- Doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
3. Sebzelerin Eklenmesi
- Kavrulan soğanların üzerine havuç, patates ve sarımsak eklenir.- Tüm malzemeler birkaç dakika boyunca kavrulmaya devam edilir.
4. Mercimek ve Suyun Eklenmesi
- Süzme mercimek eklenir ve karıştırılır.- Ardından sebze suyu veya et suyu eklenerek kaynamaya bırakılır.
5. Pişirme Aşaması
- Çorba kaynadıktan sonra altı kısılır ve 20-25 dakika kadar pişirilir.- Mercimekler yumuşayınca, çorba bir blendırla pürüzsüz hale getirilir.
6. Baharatların Eklenmesi
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon eklenir.- Çorba birkaç dakika daha kaynatılır.
7. Servis Aşaması
- Pişen çorba kaselere alınır ve limon suyu ile servis edilir.- İsteğe bağlı olarak üzerine maydanoz ya da nane serpilebilir.
Ekstra Bilgiler
- Süzme mercimek çorbası, vegan beslenme için uygun bir seçenektir.- Çorba, yanında taze ekmek veya pide ile servis edildiğinde daha doyurucu hale gelir.- İsteğe bağlı olarak, çorbanın içine farklı sebzeler eklenebilir. Örneğin; kabak, kereviz veya bezelye gibi sebzeler ile zenginleştirilebilir. Süzme mercimek çorbası, hem besleyici hem de kolay bir tarif olarak, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Arda Türkmen'in mutfağında bu çorbanın hazırlanışı, herkesin evinde uygulayabileceği basit ve lezzetli bir deneyim sunmaktadır. |
.jpg "Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sade Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sarı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Süzme mercimek çorbasını yapmayı düşündüğünüzde, bu tarifin ne kadar pratik olduğunu fark ettiniz mi? Özellikle kış aylarında sıcacık bir çorba içmek harika bir his. Malzemelerin hazırlanışı ve pişirme adımları oldukça basit görünüyor. Özellikle soğanları pembeleştirip ardından sebzeleri eklemek, çorbanın lezzetini artıracak gibi. Mercimeklerin yumuşamasının ardından pürüzsüz hale getirilmesi, çorbanın kıvamını da güzel bir şekilde ayarlayacaktır. Sizce de üzerine ekleyeceğiniz limon suyu ya da maydanoz, çorbanın tadını nasıl etkiler? Veya başka hangi sebzeleri denemek istersiniz?
Cevap yazTarifin Pratikliği
Hürsel, süzme mercimek çorbasının pratikliği gerçekten de dikkat çekici. Özellikle kış aylarında sıcak bir çorba içmenin verdiği huzur tartışılmaz. Malzemelerin hazırlanışı ve pişirme adımlarının basitliği, bu tarifi herkes için ulaşılabilir kılıyor.
Pembleşen Soğanlar
Soğanların pembeleşmesi, çorbanın lezzetini artıracak önemli bir adım. Bu aşama, sebzelerin tatlarının birbirine geçmesini sağlıyor ve derin bir lezzet katıyor.
Pürüzsüz Kıvam
Mercimeklerin yumuşamasının ardından pürüzsüz hale getirilmesi, çorbanın kıvamını mükemmelleştiriyor. Kıvamın doğru ayarlanması, çorbanın içimi açısından oldukça keyifli bir deneyim sunuyor.
Limon Suyu ve Maydanoz
Üzerine ekleyeceğiniz limon suyu ve maydanoz, çorbanın tadını ferahlatacak ve zenginleştirecektir. Limon suyu, ekşi bir dokunuşla çorbanın lezzetini dengeleyebilirken, maydanoz da taze bir aroma katacaktır.
Alternatif Sebzeler
Denemek isteyeceğiniz başka sebzeler arasında havuç, patates veya kereviz gibi sebzeler de olabilir. Bu sebzeler, çorbanın besleyiciliğini artırırken aynı zamanda farklı tatlar denemenizi sağlar. Kendi damak zevkinize göre çeşitlendirmek, çorbanızı daha da özel hale getirebilir.