Yeşil Mercimekli Börek Nasıl Yapılır, Tarifin Püf Noktaları Nelerdir?Yeşil mercimekli börek, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak öne çıkmaktadır. Yeşil mercimek, protein ve lif açısından zengin bir baklagil olduğundan, bu börek hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunar. İşte, yeşil mercimekli börek yapımının detayları ve püf noktaları. MalzemelerBörek için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:
Hazırlık Aşaması1. Mercimeğin Hazırlanması: - Yeşil mercimeklerinizi önceden ıslatın ve haşlayın. Haşlama sırasında mercimeklerin çok yumuşak olmamasına dikkat edin, çünkü börek iç harcının dağılmaması için mercimeklerin tane tane kalması önemlidir. 2. Soğanların Kavrulması: - Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. 3. İç Harcın Hazırlanması: - Kavrulmuş soğanların üzerine haşlanmış yeşil mercimekleri ekleyin. Karabiber, kimyon ve tuzu da ilave ederek iyice karıştırın. İç harcı birkaç dakika kavurduktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. 4. Böreklerin Hazırlanması: - Yufkayı tezgaha serin. Yufkanın üzerine bir miktar zeytinyağı sürün. İkinci yufkayı üzerine yerleştirip tekrar yağlayın. Üçüncü yufkayı da aynı şekilde yerleştirin. 5. Harçla Doldurma: - Soğuyan iç harcını yufkanın ortasına koyun. Yufkanın kenarlarını kapatıp, rulo veya üçgen şeklinde sarın. 6. Pişirme İşlemi: - Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürüp, susam veya çörek otu serpin. Püf NoktalarıYeşil mercimekli börek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları:
Ekstra BilgilerSonuç olarak, yeşil mercimekli börek, hem sağlıklı hem de besleyici bir atıştırmalık olarak mutfaklarınızda yer almalıdır. Yukarıda belirtilen tarif ve püf noktalarıyla, lezzetli bir börek hazırlamak oldukça kolaydır. Afiyet olsun! |
.jpg "Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sade Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sarı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Yeşil mercimekli börek tarifini okuduktan sonra, gerçekten denemek istiyorum. Mercimeklerin haşlanma süresine dikkat etmek gerektiği vurgulanmış, bu noktayı nasıl ayarlayabilirim? Ayrıca, yufkaları katman katman yağlamak bence gerçekten önemli, ama tam olarak ne kadar yağ kullanmalıyım? İçecek olarak yanına ne önerirsiniz? Dondurarak saklayabilmek de harika bir fikir, bu şekilde hazırladığım böreği daha sonra nasıl ısıtmalıyım?
Cevap yazSevgili Özsel,
Mercimeklerin Haşlanma Süresi: Yeşil mercimeklerin haşlanma süresi genellikle 20-25 dakika arasında değişir. Mercimeklerin fazla haşlanmaması, kıvamını koruması açısından önemlidir. Haşlama işlemi sırasında mercimekleri kontrol ederek, hafif yumuşadıklarında ocaktan alabilirsiniz. Böylece börek içinde dağılmadan güzel bir doku elde edersiniz.
Yufkaların Yağlanması: Yufkaları katman katman yağlamak, böreğin çıtır çıtır olmasını sağlıyor. Her bir yufka için yaklaşık 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ kullanabilirsiniz. Bu miktar, yufkaların eşit şekilde yağlanmasını sağlayacak ve lezzetini artıracaktır. Fazla yağ kullanmamaya dikkat edin, aksi halde börek ağırlaşabilir.
İçecek Önerisi: Yeşil mercimekli börek için yanına yoğurtlu bir sos ya da ayran harika bir eşlikçi olabilir. Bu, hem böreğin lezzetini artırır hem de dengeli bir öğün oluşturur.
Böreğin Dondurulması ve Isıtılması: Hazırladığınız börekleri dondurmak için, pişirmeden önce tek kat halinde tepsiye dizip dondurabilirsiniz. Dondurulan börekleri daha sonra buzdolabında çözdürüp, 180 derece fırında 20-25 dakika kadar altın rengi alana kadar pişirebilirsiniz. Böylece taze bir lezzet elde edersiniz.
Deneyiminiz için başarılar dilerim!