Arpa şehriyeli mercimek yemeği nasıl yapılır?

Arpa şehriyeli mercimek yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunan bu yemek, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilmektedir. Mercimek, protein, lif ve çeşitli vitaminler açısından zengin bir baklagil olduğu için, bu yemeği tüketmek sağlıklı bir beslenme için önemlidir. Aşağıda arpa şehriyeli mercimek yemeğinin yapılması için gereken malzemeler, hazırlık aşamaları ve bazı ipuçları yer almaktadır.

Yemeği hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (kimyon, pul biber vb.)

Yemeğin hazırlanışı aşamaları aşağıdaki gibidir:

1. İlk olarak mercimekleri ayıklayıp yıkayın. Yıkadıktan sonra bir kenarda bekletin.

2. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuçları ise rendeler veya küçük küpler halinde doğrayın.

3. Geniş bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.

4. Kavrulan soğanların üzerine havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

5. Ardından domates salçasını ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar birkaç dakika karıştırarak pişirin.

6. Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın.

7. Üzerine suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları da ekleyin.

8. Yemeği kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

9. Son olarak, arpa şehriyeyi ekleyin ve yemeğin pişme süresine göre 10-15 dakika daha pişirin. Şehriyeler yumuşadığında yemek hazır demektir.

10. Yemeği ocaktan aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirip, sıcak servis yapın.

Arpa şehriyeli mercimek yemeği, besleyici içeriği ve kolay hazırlanışı ile hem pratik hem de sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için ideal bir tercih olan bu yemek, aile sofralarını zenginleştirecek bir lezzettir. Mercimeğin ve arpa şehriyenin uyumu, yemeği daha da özel kılmaktadır. Afiyet olsun!