Mercimekli Milföy Böreği Nedir?
Mercimekli milföy böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Kolay hazırlanabilmesi ve besleyici özelliği ile öne çıkan bu börek, çeşitli malzemelerle zenginleştirilerek farklı tatlar elde edilebilir. Mercimek, protein ve lif açısından zengin bir baklagil olmasının yanı sıra, milföy hamuru da hafif ve çıtır bir doku sağlar. Bu iki malzemenin birleşimi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunar.
Malzemeler
Mercimekli milföy böreği yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 2 su bardağı haşlanmış yeşil veya kırmızı mercimek
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 paket milföy hamuru (yaklaşık 10-12 adet)
- Yumurta sarısı (üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Mercimekli milföy böreğini yaparken izlenecek adımlar aşağıda belirtilmiştir: - İlk olarak, bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ince doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Ardından domates salçasını ekleyin ve karıştırarak 2-3 dakika pişirin.
- Haşlanmış mercimekleri tavaya ekleyin ve tuz, karabiber, kimyon ile tatlandırın. Karışımı birkaç dakika pişirin ve ocaktan alın.
- Milföy hamurlarını tezgaha serin ve her birini hafifçe açarak daha büyük hale getirin.
- Hazırladığınız mercimekli harcı milföy hamurlarının ortasına yerleştirin.
- Milföy hamurlarını iki kenarından kapatın ve üzerine yumurta sarısı sürerek yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzerleri altın rengi alana kadar pişirin.
Servis Önerileri
Mercimekli milföy böreği, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya acılı ezme gibi soslarla sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, böreğin yanında bir salata ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Mercimekli milföy böreği, vegan bir seçenek oluşturmak isterseniz, yumurta sarısını kullanmadan da hazırlayabilirsiniz.- Dilerseniz, harcınıza yeşil biber, havuç veya ıspanak gibi sebzeler de ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz.- Milföy hamurlarını önceden hazırlayarak dondurucuda saklayabilir, ihtiyacınız olduğunda kolayca pişirebilirsiniz. Bu tarif ile evde pratik bir şekilde mercimekli milföy böreği hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Mercimek Çorbası Düdüklüde Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sade Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sarı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Mercimekli milföy böreği yaparken hangi malzemelerin kullanılması gerektiğini merak ediyor musun? Özellikle mercimek ve milföy hamurunun birleşimi gerçekten lezzetli bir atıştırmalık oluşturuyor. Peki, bu tarifin besleyici yönleri hakkında ne düşünüyorsun? Mercimeğin protein ve lif açısından zengin olması, sağlıklı bir seçenek sunuyor. Ayrıca, böreğin yanında yoğurt veya acılı ezme gibi soslarla sunulması lezzetini artırıyor. Senin favori sosların neler?
Cevap yazMalzemeler
Mercimekli milföy böreği yaparken kullanılması gereken başlıca malzemeler arasında milföy hamuru, haşlanmış mercimek, soğan, baharatlar (tuz, karabiber, kimyon gibi) ve zeytinyağı yer alıyor. Bunların yanı sıra isterseniz peynir veya sebzelerle de zenginleştirebilirsiniz.
Besleyici Yönler
Mercimeğin protein ve lif açısından zengin olması, bu böreği sağlıklı bir atıştırmalık haline getiriyor. Lif, sindirim sistemine fayda sağlarken, protein de uzun süre tok kalmanıza yardımcı oluyor. Bu nedenle, mercimekli milföy böreği, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunuyor.
Soslar
Soslara gelince, benim favorim yoğurtlu soslar. Özellikle sarımsaklı yoğurt veya sade yoğurt, mercimekli böreğin lezzetini harika bir şekilde tamamlıyor. Ayrıca acılı ezme gibi baharatlı soslar da, böreğin tat profiline farklı bir derinlik katıyor. Senin favori sosların neler?