Tereyağlı mercimek çorbası, hem lezzeti hem de besleyiciliği ile sofralarımızın vazgeçilmezlerinden biridir. Bu çorba, Anadolu'da eski zamanlardan beri sabah kahvaltılarında bile tüketilen bir çorba türüdür. Lezzetli ve doyurucu olmasıyla bilinir ve aynı zamanda oldukça faydalıdır. Yemek yapamadığımız zamanlarda kolaylıkla hazırlanabilir ve kış aylarında sofralarımızda sıklıkla yer alır. Yemek öncesinde tüketilerek midemizi rahatlatır ve ağır yemeklerden önce hafif bir başlangıç sağlar. Şimdi tereyağlı mercimek çorbasının tarifine geçelim.

Çorbamızın yapımı için ilk olarak mercimekler yıkanır ve süzülerek bir tencereye alınır. Soğan, patates ve havuç soyulur, yıkanır ve doğranarak tencereye eklenir. Üzerine salça eklenir ve bir litre kadar su konulur, tuzu eklenir. Tencere ocağa alınır ve çorba pişirilir. Çorba pişince blenderdan geçirilir. Ayrı bir tavada tereyağı, pul biber ve kuru nane konularak ocağa alınır ve iyice kavrulur. Tereyağı kavrulunca çorbanın üzerine dökülür. Ardından kaselere alınır ve yanına limon dilimlenerek servis edilir.

Afiyet olsun.

Tereyağlı mercimek çorbası, içeriğindeki malzemeler sayesinde oldukça besleyicidir. Mercimek, yüksek protein içeriği ile özellikle vejetaryenler için önemli bir protein kaynağıdır. Aynı zamanda lif açısından zengin olan mercimek, sindirim sistemini düzenler ve uzun süre tok tutar. Patates ve havuç gibi sebzeler ise çorbanın vitamin ve mineral içeriğini artırır. Tereyağı ise çorbaya lezzet katarken, aynı zamanda enerji verir. Kuru nane ve pul biber gibi baharatlar ise çorbanın aroma ve lezzetini zenginleştirir.

Tereyağlı mercimek çorbası, özellikle kış aylarında soğuk algınlığına karşı vücut direncini artırabilir. İçeriğindeki limon suyu ise C vitamini açısından zengindir ve bağışıklık sistemini destekler. Bu çorbayı, çocuklarınız için de güvenle hazırlayabilirsiniz. Onların gelişimi için gerekli olan protein, vitamin ve mineralleri bu çorbayla sağlayabilirsiniz.