Süzmeden mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Süzmeden mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en pratik çorba tariflerinden biridir. Yüksek protein içeriği ve besleyici özelliği ile özellikle vejetaryenler ve sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için ideal bir seçenektir. Bu çorbanın hazırlanışı oldukça kolaydır ve kısa sürede sofralarınıza lezzet katacaktır.

Süzmeden mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 1-2 dal taze nane veya maydanoz (isteğe bağlı, servis için)

Süzmeden mercimek çorbasının hazırlanışı adım adım şu şekildedir:

1. Mercimeklerin Hazırlanması: Mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve suyun süzülmesini bekleyin.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuç ve patatesi de aynı şekilde küp şeklinde doğrayın.

3. Yağın Isıtılması: Geniş bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın.

4. Soğanların Kavrulması: Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

5. Sebzelerin Eklenmesi: Kavrulan soğanların üzerine doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. Sebzeler biraz yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

6. Mercimeklerin Eklenmesi: Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun.

7. Suyun Eklenmesi: Tencereye 6 su bardağı suyu veya sebze suyunu ilave edin.

8. Baharatların Eklenmesi: Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyonu ekleyin.

9. Pişirme İşlemi: Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

10. Blender ile Pürüzsüz Hale Getirme: Pişen çorbayı bir el blenderı ile pürüzsüz hale getirin. İsterseniz çorbanızı daha kıvamlı hale getirmek için bir miktar daha su ekleyebilirsiniz.11. Servis Aşaması: Süzmeden mercimek çorbasını sıcak olarak servis edin. Üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek süsleyebilirsiniz.

Süzmeden mercimek çorbası, besleyici ve doyurucu özelliği ile her yaştan birey için ideal bir çorbadır. Hem kolay hazırlanması hem de sağlıklı malzemeleri ile mutfaklarda sıkça tercih edilmektedir. Bu tarif ile evde pratik bir şekilde lezzetli bir çorba hazırlayabilir, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.