Yeşil mercimekle yapılan sağlıklı köfte tarifi nedir?

Malzemeler

Yeşil mercimek köftesi yaparken kullanacağınız malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 su bardağı ince bulgur
• Maydanoz ve taze soğan (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Yeşil mercimek köftesinin hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımları izleyerek bu lezzetli yemeği hazırlayabilirsiniz:

• Öncelikle, yeşil mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın. Mercimekler yumuşadığında ocaktan alın ve süzün.
• Ayrı bir tavada, ince doğranmış soğanları ve sarımsakları zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Haşlanmış mercimekleri geniş bir kaseye alın. Üzerine kavrulmuş soğan ve sarımsakları ekleyin.
• Bulguru ekleyin ve karıştırın. Bulguru 15 dakika kadar dinlendirin ki şişsin.
• Tüm baharatları, tuzu ve nar ekşisini de ekleyerek homojen bir karışım elde edin.
• Arzuya göre ince doğranmış maydanoz ve taze soğanı da ekleyerek tekrar karıştırın.
• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verin ve servis tabağına dizin.

Servis Önerileri

Yeşil mercimek köftesini çeşitli şekillerde servis edebilirsiniz:

• Yanında marul yaprakları ile sunarak sağlıklı bir aperatif olarak kullanabilirsiniz.
• Yoğurtla birlikte servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.
• Salata ile birlikte ana yemek olarak tüketebilirsiniz.

Besin Değerleri

Yeşil mercimekle yapılan köfte, zengin protein içeriği, lifli yapısı ve düşük yağ oranı ile besleyici bir seçenektir. 100 gram yeşil mercimek yaklaşık olarak:

• 9 gram protein
• 8 gram lif
• 0.4 gram yağ
• 116 kalori

Bu nedenle, sağlıklı bir yaşam sürdürmek isteyenler için ideal bir besin kaynağıdır.

Sonuç

Yeşil mercimekle yapılan köfte, hem sağlıklı hem de pratik bir yemek seçeneği sunar. Bu tarif, sağlıklı beslenmeye önem veren bireyler için mükemmel bir alternatiftir. Farklı baharatlar ekleyerek veya sebzelerle zenginleştirerek kendi damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz. Yeşil mercimek köftesini denemenizi öneririz; sağlıklı ve lezzetli bir alternatifin tadını çıkarın.