Yeşil mercimekli tepsi böreği, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak tercih edilebilen bir tariftir. Mercimeğin zengin besin değerleri ile birlikte, böreğin çıtırlığı ve lezzeti birleşerek mükemmel bir tat oluşturur. Bu makalede, yeşil mercimekli tepsi böreğinin nasıl yapıldığına dair detaylı bir rehber sunulacaktır. MalzemelerYeşil mercimekli tepsi böreği için gerekli olan malzemeler şunlardır:
Hazırlık Aşaması1. Mercimeklerin Haşlanması: - Yeşil mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. - Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika haşlayın. - Haşlandıktan sonra süzün ve soğumaya bırakın. 2. Soğanların Hazırlanması: - Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. - Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. 3. İç Harcın Hazırlanması: - Kavrulan soğanların üzerine haşlanmış mercimekleri ekleyin. - Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave ederek birkaç dakika daha kavurun. - Ocağı kapatın ve iç harcın soğumasını bekleyin. Böreğin Hazırlanması1. Yufkaların Hazırlanması: - Tepsinizi yağlayın. - İlk yufkayı tepsiye serin ve üzerine eritilmiş tereyağı veya margarini sürün. - İkinci yufkayı da aynı şekilde yerleştirip yağlayın. 2. İç Harcın Eklenmesi: - Soğuyan iç harcı yufkanın üzerine eşit bir şekilde yayın. 3. Üst Yufkanın Yerleştirilmesi: - Üçüncü yufkayı da üzerine kapatın ve yine eritilmiş tereyağı sürün. - İsterseniz böreğin üzerine çörek otu veya susam serpebilirsiniz. Pişirme SüreciEkstra Bilgiler |
.jpg "Süzme Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sade Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sarı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Yeşil mercimekli tepsi böreği tarifi gerçekten çok ilginç görünüyor. Mercimeğin sağlıklı bir besin kaynağı olduğunu biliyorum, peki bu tarifte mercimeklerin haşlanma süresi tam olarak ne kadar olmalı? Ayrıca iç harcına eklenebilecek farklı sebzeler hakkında daha fazla bilgi verebilir misin? Böylece daha zengin bir tat elde edebilirim. Yufka katlarının arasına sürdüğüm tereyağının miktarı yeterli mi yoksa biraz daha mı eklemeliyim?
Cevap yazSayın Şehrud,
Mercimeklerin Haşlanma Süresi: Yeşil mercimeklerin haşlanma süresi genellikle 20-25 dakika kadardır. Ancak, mercimeklerin tazeliğine göre bu süre değişebilir. Mercimeklerin yumuşak olması, böreğin iç harcının daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Haşlarken, mercimeklerin suyun içinde iyice yumuşamasını sağlamak için kontrol edebilirsiniz.
İç Harcına Eklenebilecek Sebzeler: İç harcınıza ekleyebileceğiniz birçok sebze var. Soğan, havuç, ıspanak, kabak ve patates gibi sebzeler bu tarifte hoş bir tat katabilir. Özellikle ıspanak ve havuç, hem besleyici hem de renk açısından zenginlik sağlar. Ayrıca, baharatlarla da zenginleştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Tereyağı Miktarı: Yufka katlarının arasına sürdüğünüz tereyağı miktarı, damak zevkinize bağlı olarak değişebilir. Eğer daha zengin ve lezzetli bir tat istiyorsanız, tereyağını biraz daha artırabilirsiniz. Ancak, fazla kullanımı böreğin yağlı olmasına neden olabilir. Bu nedenle, ince bir denge kurmak önemli.
Afiyet olsun!