Yuvarlak mercimek köftesi nasıl yapılır, tarifi nedir?

Yuvarlak mercimek köftesi, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak öne çıkan sağlıklı bir yemektir. Bu köfte türü, özellikle vejetaryen ve vegan beslenme tarzını benimseyenler için mükemmel bir seçenek sunmaktadır. İşte yuvarlak mercimek köftesi tarifinin detaylı açıklaması.

1. Mercimeklerin Pişirilmesi İlk olarak, yeşil mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın. Mercimekler iyice yumuşadıktan sonra, suyunu süzerek bir kenara alın.

2. Bulgurun Hazırlanması Ayrı bir kapta ince bulguru, haşlanmış mercimeklerin üzerine ekleyin. Bulgurun şişmesi için üzerine sıcak su ekleyin ve 10-15 dakika bekletin.

3. Soğan ve Sarımsakların Sote Edilmesi Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın. Tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar soteleyin. Ardından, sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.

4. Salçaların Eklenmesi Sotelediğiniz soğan ve sarımsakların üzerine domates ve biber salçasını ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirerek salçaların aromasını çıkartın.

5. Tüm Malzemelerin Karıştırılması Hazırladığınız soğanlı karışımı, şişen bulgur ve mercimek karışımının üzerine ekleyin. Ardından tuz, karabiber, pul biber ve nar ekşisini ilave ederek iyice karıştırın.

6. Yeşilliklerin Eklenmesi En son, ince doğranmış maydanoz ve taze soğanları ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar yoğurun.

7. Köftelerin Şekillendirilmesi Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteleri şekillendirin. Dilerseniz köfteleri düzgün bir şekilde şekillendirmek için avuç içinizi kullanabilirsiniz.

8. Servis Yuvarlak mercimek köftelerinizi servis tabağına dizin. Yanında marul, roka veya turşu ile birlikte sunabilirsiniz.

Sonuç olarak, yuvarlak mercimek köftesi hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Günlük beslenmenizde yer vererek hem damak tadınıza hitap edebilir hem de sağlığınıza katkıda bulunabilirsiniz. Bu tarifi deneyerek sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!