12 Kişilik Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?Mercimek köftesi, özellikle vejetaryen ve vegan beslenen bireyler için oldukça besleyici ve lezzetli bir alternatiftir. Ayrıca, sağlıklı atıştırmalıklar arasında yer alır. Bu yazıda, 12 kişilik mercimek köftesi tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız. MalzemelerMercimek köftesi için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıMercimek köftesinin hazırlanma aşamaları şu şekildedir: 1. Mercimeklerin Haşlanması: Öncelikle yeşil mercimekleri bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar kısık ateşte haşlayın. Genellikle 20-25 dakika yeterlidir. 2. Bulgurun Hazırlanması: Haşlanmış mercimekleri süzün ve geniş bir kaseye alın. Üzerine ince bulguru ekleyin. Sıcak su ekleyerek bulgurların şişmesini bekleyin. 3. Soğan ve Salçaların Eklenmesi: Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek kavurun. Soğanlar pembeleşince domates ve biber salçasını ekleyin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra bu karışımı mercimek ve bulgur karışımına ekleyin. 4. Baharatların Eklenmesi: Tuz, kararbiber, pul biber, kimyon ve nar ekşisini ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. 5. Yeşilliklerin Eklenmesi: Son olarak ince doğranmış taze soğan ve maydanozu ekleyin ve karıştırın. 6. Şekil Verme: Karışım ılıdıktan sonra avuç içiyle şekil vererek köfteleri oluşturun. 7. Servis: Hazırlanan mercimek köftelerini marul yaprakları ile birlikte servis edin. Ekstra BilgilerSonuçMercimek köftesi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak özellikle kalabalık sofralarda tercih edilebilir. 12 kişilik bu tarif, hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunar. Afiyet olsun! |
.jpg "Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Erişteli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sade Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sarı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Bu mercimek köftesi tarifini okuduktan sonra, gerçekten merak ettim. Yeşil mercimek haşlamak için 20-25 dakika yeterli mi? Mercimekler yumuşadığında tam olarak ne kadar olmalı, çok mu pişmiş olması gerekiyor? Ayrıca, bulgurların şişmesi için sıcak su eklemek yeterli mi, yoksa başka bir şey yapmam mı lazım? Tarifin sonunda köfteleri marul yapraklarıyla servis etmek harika bir fikir, ama köfteleri şekil verirken dikkat etmemiz gereken bir şey var mı? Afiyet olsun demişsiniz, ama bu tarifin tadı gerçekten nasıl olur?
Cevap yazYekdane,
Yeşil Mercimeğin Haşlanması: Yeşil mercimeklerin haşlanması için 20-25 dakika genellikle yeterlidir. Mercimeklerin yumuşaması önemli, ancak çok fazla haşlandıklarında da dağılabilirler. Yumuşadıklarında, hafifçe ezilebilir olmalı ama hâlâ şekil alabilecek kıvamda kalmalıdırlar. İdeal durum, mercimeklerin dış kısmının yumuşayıp iç kısmının hala hafif sert kalmasıdır.
Bulgurların Şişmesi: Bulgurların şişmesi için sıcak su eklemek yeterlidir. Suyun sıcaklığı, bulgurların daha hızlı şişmesini sağlar. Su miktarı bulgurların üzerini geçecek kadar olmalı, ardından üzerini kapatıp birkaç dakika beklemek yeterlidir.
Köftelerin Şekil Alması: Köfteleri şekil verirken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, harcın yeterince soğumasıdır. Sıcak harçla şekil vermek zor olabilir. Ayrıca, köfteleri çok sıkı yapmamaya özen gösterin; böylece daha yumuşak ve lezzetli bir kıvam elde edersiniz.
Tadın Nasıl Olacağı: Bu tarifin tadı oldukça lezzetli ve sağlıklı olacaktır. Mercimeklerin ve bulgurların birleşimi ile zengin bir doku ve tat elde edersiniz. Baharatlar ve yeşillikler eklediğinizde, köfteler hem aromatik hem de doyurucu bir atıştırmalık haline gelecektir.
Afiyet olsun!