Kemik sulu mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?
Kemik sulu mercimek çorbası, besleyici ve lezzetli bir seçenek olarak soğuk günlerde sıcak bir alternatif sunar. Bu tarifte, mercimek ve sebzelerle zenginleştirilmiş, kemiklerin eklenmesiyle derin bir tat elde edilir. Adım adım yapımını keşfedin!
Kemik Sulu Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?Kemik sulu mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir alternatif arayanlar için mükemmel bir tercih olmaktadır. İşte bu besleyici çorbanın tarifi ve yapım aşamaları. MalzemelerKemik sulu mercimek çorbası için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir:
Hazırlık AşamasıKemik sulu mercimek çorbasının hazırlanışına geçmeden önce, malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması önemlidir. 1. Adım: Kemiklerin HazırlanmasıÖncelikle kemikleri bir tencereye koyarak üzerine yeterli miktarda su ekleyin. Kemikleri kaynatın ve ardından suyu süzerek, kemikleri ayrı bir tabağa alın. Bu işlem, kemiklerin üzerindeki kan ve kirin temizlenmesini sağlayacaktır. 2. Adım: Sebzelerin HazırlanmasıSoğanı ince doğrayın, havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayın. Sebzelerin bu şekilde doğranması, çorbanın pişmesi sırasında daha iyi bir lezzet elde edilmesini sağlar. 3. Adım: Çorbanın PişirilmesiBir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. Sebzelerle birlikte birkaç dakika daha kavurun. 4. Adım: Mercimek ve Kemiklerin EklenmesiKavurduğunuz sebzelerin üzerine yıkanmış mercimekleri ve önceden kaynatıp süzdüğünüz kemikleri ekleyin. Üzerine 4-5 su bardağı su veya et suyu ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. 5. Adım: Pişirme SüreciTencerenin kapağını kapatın ve çorbayı orta ateşte 30-35 dakika boyunca pişirin. Mercimekler yumuşayana ve diğer malzemeler iyice pişene kadar kaynatmaya devam edin. 6. Adım: Çorbanın Blendere AlınmasıPişen çorbayı ocaktan alın ve bir el blenderı ile püre haline getirin. Eğer koyu bir kıvam elde ederseniz, biraz daha su ekleyebilirsiniz. 7. Adım: ServisÇorbanızı servis kasesine alın ve üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis yapın. Yanında limon dilimleri ile zenginleştirilmiş bir sunum tercih edebilirsiniz. Ekstra BilgilerKemik sulu mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek alternatifi sunarak, soğuk günlerde içinizi ısıtacak mükemmel bir seçenektir. Denemeniz dileğiyle! |
.webp "Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sade Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Süzme Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sarı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Kemik sulu mercimek çorbası yaparken en çok hangi malzeme dikkatimi çekti? Özellikle kemiklerin temizlenmesi aşaması bana oldukça önemli geliyor. Bu aşamayı atlamak, çorbanın lezzetini olumsuz etkileyebilir mi? Ayrıca, çorbayı blendere alırken kıvamı ayarlamak için su eklemenin püf noktaları nelerdir? Bu tarifin besin değerini artırmak için başka hangi sebzeleri eklemeyi önerirsiniz?
Kemik sulu mercimek çorbası yaparken en çok dikkat çeken malzeme kemik suyu oluyor. Kemiklerin temizlenmesi aşaması gerçekten çok önemli, bu konuda haklısınız Kezer Bey.
Kemik temizleme aşaması: Kemikleri önceden iyice yıkayıp, ilk kaynama suyunu dökmek çok kritik. Bu işlemi atlarsanız, kemiklerdeki kan, kir ve tortular çorbanın tadını acılaştırabilir ve berrak görünümünü bozabilir. Dolayısıyla bu aşama çorbanın hem lezzetini hem de görüntüsünü doğrudan etkiler.
Blender için kıvam ayarı: Çorbayı blendera alırken kıvamı çok koyu gelirse, sıcak su ekleyerek inceltebilirsiniz. Püf noktası şu: suyu azar azar ekleyin ve her eklemeden sonra blenderı çalıştırın. Bu şekilde istediğiniz kıvamı tam olarak yakalayabilirsiniz. Çorbanın sıcak olması da blender işlemini kolaylaştırır.
Besin değerini artıracak sebzeler:
- Ispanak veya pazı (pişme sonuna doğru ekleyin)
- Havuç rendesi
- Kereviz
- Tatlı patates
- Karnabahar
Bu sebzeler hem besin değerini zenginleştirir hem de çorbaya farklı lezzet katmanları ekler.
Kemik suyunun besleyiciliğiyle mercimeğin protein değerini birleştirip, bu ek sebzelerle daha vitamin deposu bir çorba elde edebilirsiniz.