Kırmızı mercimek dolması nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kırmızı mercimek dolması, Türk mutfağının sağlıklı ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem vegan hem de glütensiz bir alternatif olarak tercih edilen bu dolma, zengin besin içeriğiyle dikkat çeker. İşte kırmızı mercimek dolması tarifinin detaylı açıklaması.

Kırmızı mercimek dolması için gerekli olan malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2-3 dal taze nane veya kuru nane
• Yarım limon suyu
• Yeteri kadar su

Kırmızı mercimek dolması yapımında izlenecek adımlar aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmıştır:

1. Mercimek ve Pirincin Hazırlanması - İlk olarak, kırmızı mercimek ve pirinci ayrı kaplarda su ile iyice yıkayın. - Yıkadıktan sonra, kırmızı mercimeği bir tencereye alarak üzerine 3 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın. - Mercimekler yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Soğan ve Sarımsağın Kavrulması - Bir tavada zeytinyağını ısıtın. - Küçük küpler halinde doğranmış soğan ve ince doğranmış sarımsakları ekleyin. - Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

3. Salçaların Eklenmesi - Kavrulmuş soğan ve sarımsakların üzerine domates ve biber salçalarını ekleyin. - Karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.

4. Mercimek ve Pirincin Eklenmesi - Kavrulmuş salçalı karışıma haşlanmış mercimekleri ve yıkanmış pirinci ekleyin. - Tuz, karabiber, pul biber ve taze nane ekleyin. - Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

5. Dolmaların Hazırlanması - Hazırladığınız iç harcı, önceden hazırlanmış dolma yapraklarının içine yerleştirin. - Dolmaları sıkıca sararak bir tencereye dizin.

6. Pişirme Aşaması - Dolmaların üzerini geçecek kadar su ekleyin. - Üzerine bir tabak kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. - Piştikten sonra limon suyu ile servis yapabilirsiniz.

Kırmızı mercimek dolması, genellikle sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile birlikte sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, dolmaların üzerine zeytinyağı gezdirerek servis etmek de hoş bir dokunuş olacaktır.

Kırmızı mercimek dolması, yüksek protein ve lif içeriği sayesinde besleyici bir öğün sunar. İçerdiği mercimek, sindirim sistemine faydalı olup, kan şekerini dengelemeye yardımcı olur. Aynı zamanda, antioksidan özellikler gösterir ve vücudun genel sağlığını destekler.

Kırmızı mercimek dolması, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek arayanlar için ideal bir yemektir. Pratik tarif ile evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!