Mercimek Çorbası Yoğurtlu Nasıl Yapılır, Tarifini Verir Misin?

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Besleyici özelliği ve kolay hazırlanabilirliği ile bilinen bu çorba, yoğurt ile süslendiğinde hem şıklık kazanır hem de lezzeti artar. Bu makalede, yoğurtlu mercimek çorbasının yapılışını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 6 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Maydanoz (süsleme için)

Mercimek çorbasının hazırlanışı adım adım aşağıda açıklanmıştır:

• Öncelikle, mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzülmeye bırakın.
• Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
• Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine havuç ve patates ekleyin. 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
• Ardından, yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin. Tüm malzemeleri harmanlayın.
• Üzerine su veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Pişen çorbayı bir el blenderı ile pürüzsüz hale getirin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin.
• Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın ve bir süre soğumaya bırakın.
• Servis yapmadan önce yoğurdu limon suyu ile çırpın. Çorbanın üzerine ekleyin ve karıştırın.
• Maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Mercimek çorbası, besleyici özelliği nedeniyle özellikle vejetaryenler için mükemmel bir protein kaynağıdır. Yoğurt eklenmesi, çorbanın kremsi bir doku kazanmasını sağlarken, aynı zamanda lezzetini de zenginleştirir. Çorbanın yanında limon dilimleri veya taze ekmek sunarak, misafirlerinize harika bir ziyafet hazırlayabilirsiniz. Mercimek çorbası, besin değerleri açısından zengindir. A vitamini, C vitamini, folik asit ve demir gibi birçok vitamin ve mineral içerir. Bu nedenle, sağlıklı bir yaşam tarzını destekleyen harika bir seçenektir. Sonuç olarak, yoğurtlu mercimek çorbası hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Kolay hazırlanması sayesinde, özellikle yoğun günlerde kurtarıcı bir yemek olarak tercih edilebilir. Afiyet olsun!