Mercimek ve tahin kullanarak börek nasıl hazırlanır?

Mercimek ve tahin kullanarak hazırlanan börek, sağlık ve lezzeti bir araya getirir. Bu tarife uygun malzemeleri ve adımları takip ederek, besleyici bir atıştırmalık veya ana öğün oluşturabilirsiniz. Hem vejetaryenler hem de misafirler için ideal bir seçenek sunar.

27 Ekim 2024

Mercimek ve Tahin Kullanarak Börek Nasıl Hazırlanır?


Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve farklı malzemelerle hazırlanabilen çok sayıda çeşidi bulunmaktadır. Mercimek ve tahin kullanarak hazırlanan börek, hem sağlıklı hem de besleyici bir alternatiftir. Bu makalede, mercimek ve tahin kullanarak börek hazırlamanın adımlarını ve bu lezzetli tarife dair ipuçlarını bulacaksınız.

Malzemeler


Mercimek ve tahin böreği hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 2 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 su bardağı tahin
  • 2 adet soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • Yufka (5-6 adet)
  • Tuz ve karabiber (isteğe bağlı baharatlar)
  • 1 yumurta (üzeri için)
  • Susam (isteğe bağlı, üzeri için)

Mercimeği Hazırlama


Böreğin ana malzemelerinden biri olan mercimeği hazırlamak için şu adımları izleyebilirsiniz:
  • Mercimekleri güzelce yıkayın ve süzün.
  • Bir tencereye mercimekleri ekleyin, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
  • Mercimekler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin. Piştikten sonra suyunu süzün ve bir kenarda soğumaya bırakın.

İç Harcın Hazırlanması

Mercimek piştikten sonra, iç harcını hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin:
  • Soğanları ince ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
  • Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
  • Haşlanmış mercimekleri ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
  • Son olarak tahini ekleyin ve karışımı iyice harmanlayın. İç harcın soğumasını bekleyin.

Böreği Hazırlama

İç harcı hazırladıktan sonra, böreği şekillendirmek için şu adımları izleyin:
  • Yufkaları tezgahın üzerine serin. İsteğe bağlı olarak yufkaların arasına zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı sürebilirsiniz.
  • Bir yufkanın ortasına hazırladığınız mercimek ve tahin karışımını koyun.
  • Yufkayı iki yanından kapatın ve rulo şeklinde sarın. Dilerseniz daha küçük parçalar halinde de şekil verebilirsiniz.
  • Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
  • Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve arzuya göre susam serpin.

Pişirme İşlemi

Börekleri pişirmek için şu adımları izleyin:
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi alana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.
  • Piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.

Servis Önerileri

Mercimek ve tahin böreği, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt ya da çeşitli soslarla servis yapmak, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, salata ile birlikte sunulduğunda hafif bir öğün seçeneği oluşturur.

Sonuç

Mercimek ve tahin kullanarak hazırlanan börek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana öğün olarak tercih edilebilir. Besleyici özellikleri sayesinde, özellikle vejetaryen diyet uygulayan bireyler için önerilen bir tariftir. Bu tarif, aynı zamanda misafirleriniz için de şık bir sunum sağlayacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Sahavet 27 Ekim 2024 Pazar

Bu mercimek ve tahin böreğini denemek istiyorum ama tarifteki adımlara uyup uyamayacağım konusunda kararsızım. Özellikle mercimekleri pişirmek ve iç harcını hazırlamak konusunda zorluk çeker miyim? Soğan ve sarımsakları kavurma aşaması nasıl geçiyor? Acaba böreği pişirirken en iyi sonucu almak için fırını önceden ısıtmak şart mı? Bir de, bu böreği yoğurtla servis etmenin tadı nasıl olur? Hangi soslar yanına daha iyi gider? Düşünceleriniz benim için çok değerli.

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni