Mercimekli börek nasıl yapılır, en iyi tarifler nelerdir?

Mercimekli börek, besleyici özelliği ve lezzetiyle öne çıkan bir atıştırmalıktır. Bu makalede, mercimekli böreğin yapım aşamaları ve farklı tarif alternatifleri sunulmaktadır. Hem vejetaryenler hem de sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir seçenektir.

09 Kasım 2024

Mercimekli Börek Nasıl Yapılır, En İyi Tarifler Nelerdir?


Mercimekli börek, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici yemeklerinden biridir. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenen bireyler için harika bir protein kaynağıdır. Mercimek, lif ve vitamin açısından zengin bir baklagil olup, börek ile birleştiğinde hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık oluşturur. Bu makalede, mercimekli börek yapımının detaylarını ve en iyi tarifleri bulabilirsiniz.

Mercimekli Börek İçin Gerekli Malzemeler


Mercimekli börek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:
  • 1 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
  • 2 adet yufka (isteğe bağlı olarak daha fazla kullanılabilir)
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • Yarım çay bardağı su
  • Yumurta sarısı (üzeri için)

Mercimekli Börek Yapım Aşaması


Mercimekli börek yapımında izlenmesi gereken adımlar şunlardır:
  • İlk olarak, mercimekleri iyice yıkayın ve süzün. Ardından bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika).
  • Mercimekler haşlandıktan sonra, bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
  • Haşlanmış mercimekleri tavaya ekleyin ve tuz, karabiber, pul biber gibi baharatları da ilave ederek karıştırın. Yaklaşık 5 dakika kadar pişirin ve ocaktan alın.
  • Yufkayı tezgaha serin, üzerine hazırladığınız mercimek karışımını eşit şekilde yayın.
  • Yufkayı rulo şeklinde sarın ve dilimleyerek yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
  • Üzerine yumurta sarısını sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın sarısı olana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.

Farklı Mercimekli Börek Tarifleri

Mercimekli börek, farklı malzemelerle zenginleştirilerek çeşitlendirilmesi mümkün olan bir tariftir. İşte bazı alternatif tarifler:
  • Ispanaklı Mercimekli Börek: Hazırlanan mercimek harcına haşlanmış ve doğranmış ıspanak eklenerek yapılabilir.
  • Peynirli Mercimekli Börek: Mercimek harcına beyaz peynir veya lor peyniri eklenerek daha kremamsı bir doku elde edilebilir.
  • Baharatlı Mercimekli Börek: Kişisel damak zevkine göre kekik, kimyon veya zerdeçal gibi baharatlar eklenerek farklı tatlar elde edilebilir.

Mercimekli Böreğin Besin Değerleri

Mercimekli börek, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. İçeriğindeki mercimek, yüksek protein ve lif içeriği ile sindirim sistemini düzenlerken, vitamin ve mineral açısından da zengindir. Ayrıca, yufka kullanımı ile yine karbonhidrat ihtiyacını karşılamaktadır. Mercimekli börek, dengeli beslenmek isteyen bireyler için ideal bir seçimdir.

Sonuç

Mercimekli börek, pratik yapılışı ve besleyici içeriği ile her yaştan bireyin tercih edebileceği bir lezzettir. Farklı tariflerle zenginleştirilebilmesi, bu yemeği daha da cazip hale getirmektedir. Kendi damak zevkinize uygun malzemelerle deneyerek, mercimekli böreği sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Lodos 06 Kasım 2024 Çarşamba

Mercimekli börek yapmayı düşündüğünüzde, öncelikle besleyici ve lezzetli bir atıştırmalık seçtiğinizi bilmek çok güzel. Mercimeğin protein ve lif açısından zengin olması, bu böreği hem sağlıklı hem de doyurucu kılıyor. Yufka ile birleştirildiğinde, gerçekten harika bir sonuç elde ediliyor. Yufka kullanarak farklı malzemelerle çeşitlendirme yapma fikri de oldukça ilgi çekici. Ispanak, peynir veya baharatlar ekleyerek tatları zenginleştirmek, damak zevkinize göre farklı lezzetler yaratmak için harika bir yol. Peki, bu tarife başka hangi malzemeleri eklemeyi düşünüyorsunuz? Kendi özel tarifinizi denemek için sabırsızlanıyor musunuz?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Yorumunuz için teşekkürler Lodos! Mercimekli börek fikriniz gerçekten harika. Mercimeğin sağlıklı besin değerleri ile yufkanın hafifliği birleşince ortaya harika bir lezzet çıkıyor. Farklı malzemelerle zenginleştirme fikri de oldukça yaratıcı. Ben de ıspanak ve beyaz peynirin harika bir uyum sağladığını düşünüyorum. Ayrıca, baharatlar ekleyerek bu tarife biraz farklılık katmak da güzel bir seçenek olabilir. Kendi özel tarifimi denemek için sabırsızlanıyorum; belki de içine biraz pul biber ya da kimyon eklemeyi düşünebilirim. Siz hangi malzemeleri eklemeyi düşünüyorsunuz? Deneyimlerinizi duymak isterim!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni